شرایط محیطی برای کاشت زرشک

 

اولین نکته ای که در مورد شرایط مناسب کاشت زرشک به آن اشاره کنیم، دمای پرورش زرشک است. دمای مناسبی که می توان زرشکی را در آن پرورش داد دمایی بین ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتی گراد است.

این گیاه رشد قابل توجهی در ماه های فروردین و اردیبهشت دارد. برای این که درختچه زرشک گل بدهد به دمای۱۹ تا ۲۳ درجه سانتی گراد نیاز دارد. همچنین دمای دوره خواب گیاه، دمایی بین ۷ تا ۱۱ درجه سانتی گراد است.

جالب است بدانید که درختچه زرشک، نسبت به زمستان مقاومت لازم را دارد.

خاک مورد نیاز زرشک

درختچه زرشک معمولا در خاک های شنی- رسی و سبک بهتر از خاک های سنگین رسی رشد می کنند. اما درختچه زرشک نشان داده است که می تواند در زمین های سنگلاخی هم رشد کند و محصول بدهد.

کته ی دیگری که در مورد خاک مورد نیاز برای زرشک به آن اشاره کنیم PH خاکی است که زرشک در آن رشد می کند. زرشک در زمین های اسیدی خوب رشد نمی کند و رشد کمی دارد.

اما برعکس در زمین های نسبتا قلیایی، رشد درختچه زرشک و محصولش بهتر است. به طور کلی توصیه می شود PH خاکی که زرشک در آن رشد می کند بین ۷ تا ۸ باشد. همچنین در زمین های آهکی در صورتی که آب کافی وجود داشته باشد، درختچه زرشک می تواند به خوبی رشد کند و محصول بدهد.

زمان و نحوه کاشت نهال زرشک

بهترین زمانی که برای کاشت نهال زرشک توصیه می شود اواخر آبان و اوایل آذر است. کاشت نهال زرشک در این زمان، موفقیت بیشتری را برای کشاورز به دنبال خواهد داشت.

توصیه می کنیم که در هنگام خرید نهال زرشک به ریشه ی آن دقت کنید. زیرا هر چه نهال زرشک ریشه بیشتری داشته باشد، درصد خطای کاشت کمتر و احتمال سبز شدن نهال زرشک بیشتر می شود.

یکی از نکاتی که در هنگام انتقال زرشک باید به آن توجه کنید این است که باید از صدمه دیدن نهال زرشک و همچنین در معرض هوا مخصوصا جریان باد قرار گرفتن نهال زرشک، باید جدا خودداری شود.

نهال های زرشک باید بلافاصله کشت و آبیاری شوند و باید با فاصله های ۵*۵، ۴*۴ و ۴*۵ کاشته شود. در روش متداولی که برای کاشت زرشک وجود دارد به این صورت است که زمین به صورت جوی و پشته ای در آمده و نهال های زرشک در ته جوی کاشته می شوند.

معمولا کاشت نهال به صورتی انجام می شود که نهال ها در دو ردیف مجاور و به صورت زیگزاگی کاشته می شوند.

آبیاری

درختچه زرشک در برابر کم آبی مقاومت بالایی دارند. اما در صورتی که می خواهید زرشک که تولید می کنید بزرگ و گوشتی باشد به آبیاری آن توجه کنید. آبیاری زرشک باید هر ۱۰ تا ۱۲ روز یکبار انجام شود. البته نوع شرایط آب و هوایی زرشک هم در زمان ابیاری زرشک دخیل است.

یکی از عوامل دخیل در زمان آبیاری زرشک، نوع گونه زرشک است. برای مثال گونه ای زرشک در آرژانتین وجود دارد که به ۱۲۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی متر احتیاج دارد.

گونه زرشک دیگری که وجود دارد که به ۱۵۰ تا ۲۷۰ میلی متر آب احتیاج دارد. اگر گونه ی زرشکی که می کارید نوع زرشک بدون هسته باشد به آب کمی احتیاج دارد. همین مسئله موجب شده است که در نواحی خراسان، کاشت زرشک به عنوان تجارت دنبال می شود.

در سال های خشکسالی، کشاورزان در طی تابستان سه بار نهال های زرشک را آبیاری می کنند. اما اگر به دنبال آبیاری بیشتری هستید باید بعد از ریختن گلبرگ های گیاه تا یک یا دو هفته قبل از برداشت زرشک، باید آبیاری منظم گیاه را دنبال کنید.

کوددهی

برای این که خاک زرشک غنی تر شود می توان از کودهای حیوانی استفاده کرد. البته می توان از کودهای شیمیایی همچون فسفات آمونیوم برای کاشت نهال زرشک استفاده کرد.

هرس

نکته ی دیگری که در مورد کاشت زرشک باید به آن اشاره کنیم هرس کردن درختچه زرشک است. برای هرس کردن نهال زرشک می توانید در فاصله ی بین ماه های آبان تا بهمن دست به کار شوید.

هرس درختچه زرشک به این صورت است که شاخه های خشک و اضافی حذف می شوند. به طور کلی زرشک را هر دو ماه یک بار در آبان هرس می شوند.

نور

درختچه زرشک مانند کاشت نخود، به زمان زیادی نور احتیاج دارد و به بیش از ۱۲ تا ۱۴ ساعت نور در طی روز نیاز دارد.

قلمه زدن

امکان قلمه زدن برای گیاه زرشک وجود دارد. به این منظور می توان از شاخه های جوان زرشک استفاده کرد. این شاخه ها در فصل پاییز و یا در اسفند ماه خوابانیده می شوند.

 

 

 

 

 

 

 

منبع: https://dastik.com/blog/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%DB%8C%D8%B7-%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B3%D8%A8-%DA%A9%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D8%B2%D8%B1%D8%B4%DA%A9/

۱۰ قانون طلایی آبیاری:

قانون ۱ : مرطوب نگه داشتن خاک بیشتر گیاهان به رطوبت دائمی نیاز دارند. با این حال، خشک شدن خاک کمی قبل از آبیاری باعث رشد بهتر ریشه گیاهان می شود.
قانون ۲: آبیاری به ندرت اما به طور کامل ، برای بستر گل ها معمولا یک تا دو جلسه در هفته آبیاری معمولا کافی است .به جای کم آب دادن ، بهتر است آب به ندرت و با مقدار زیاد داده شود .
قانون ۳: آبیاری هنگام عصر و یا در صبح زود، در این زمان آب کمتر تبخیر شده و گیاهان می توانند تا قبل از فرا رسیدن گرمای روز بعد آب کافی برای خود ذخیره کنند.
قانون ۴: برگ ها را خشک نگه دارید. برگ های خیس تبدیل به برگ های بیمار می شوند. مرطوب نگه داشتن برگ ها در طول شب باعث قالب شدن بیماری های برگ می گردد. برگی که در مقابل نورمستقیم خورشید مرطوب شود علائم سوختگی در آن دیده می شود .(سوخته شدن به دلیل اثر شیشه ای از قطرات آب )
قانون ۵ : به مقدار کافی و صحیح آبیاری کنید. آبیاری مناسب و مورد نیاز گیاه بدان معنی است که آب به اندازه کافی باید به ریشه برسد. به عنوان مثال، زمانی که یک پوشش مالچ از خاک و آبیاری بیش از حد کمی وجود دارد مقادیر آب خیلی کم اغلب تنها چند سانتی متری بالای خاک را پوشش می دهد. آبیاری مورد نیاز مناسب بدان معنی است که بستر خاک گیاهان زراعی تا قبل از رسیدن و برداشت محصول به طور منظم مرطوب نگه داشته شود.( مثال: آبیاری منظم باعث تشکیل ریشه و بنه در گیاهانی مثل هویج، سیب زمینی ، برگ در ریحان ،سر در گل کلم، کاهو ، پوسته در لوبیا یا میوه در گوجه فرنگی می شود .
قانون ۶ : آبیاری به مقدار کم ولی در دفعات بیشتر برای اینکه آب به خوبی به بستر خاک نفوذ کند نیاز به زمان دارد ،بهتر است که آبیاری در چند قسمت انجام شود و یکباره آب گران بها به مقدار زیاد در بستر خاک رها نشود .
قانون ۷ : توزیع هدفمند آب، آبیاری تنها در یک نقطه از ریشه منجر به رشد یک طرفه ریشه و نرسیدن مواد غذایی کافی به سایر قسمت ها می شود .بنابراین، همیشه آب در اطراف گیاه و کل منظقه ریشه توزیع شود .
قانون ۸ :صرفه جویی در مصرف آب، آب به اندازه لازم است و تا آنجا كه ممكن است با سيستم آبياري خودكار و با حسگر رطوبت در بسترآبیاری انجام شود .
قانون ۹ : اجتناب از غرقاب کردن ، غرقاب کردن مانع تنفس ریشه شده، سلول های ریشه بدون اکسیژن غرق خواهند شد و در نهایت گیاه تلف خواهد شد .
قانون ۱۰ : استفاده از خاک باکیفیت، خاک غنی از خاک رس، در خاک های رسی سرشار از مواد معدنی ماندگاری آب بهتر است .در تابستان مرطوب و در زمستان، اطمینان از زهکشی آب برای جلوگیری از غرقاب شدن لازم است .

نهال میوه های کمیاب سردسیری

نهالستان ایران زمین تولید کننده و توزیع کننده انواع نهالی های کمیاب و چند میوه

فروت‌ست در درختان‌میوه

نهالستان ایران زمین

روش كود دهي در مديريت تغذيه اي گياهان اهميت زيادي دارد. اما باید توجه داشت که عمل كود دهي بايد به گونه اي باشد كه عناصر مورد نياز گياه به شكل مناسب و در زمان مورد نظر در اختيار گياه قرار گيرد. محلول پاشي به عنوان يك روش مكمل تغذيه اي در باغباني مدت هاست كه مورد توجه قرار گرفته است و از مهم ترين شاخه های این روش، كود فروت ست (ازت، روي و بر) مي باشد.

تحقيقات متعدد نشان داده است كه اولين قدم پس از برداشت محصول و قبل از برگريزان، محلول پاشي باغات با تركيب فروت ست نقش اساسي در تشكيل و تكامل تخمك و افزايش ميزان گرده افشاني موثر در بهار سال بعد دارد. علاوه بر اين، محلول پاشي بعد از برداشت، مقاومت جوانه هاي گل را نسبت به سرماي زمستانه و بهاره افزايش داده و در تغذيه اول فصل و رشد درخت موثر است. زيرا در ابتدای فصل، بخش هوايي درخت شامل جوانه هاي زايشي (گل) و رويشي (برگ) فعاليت خود را با رشد سريع آغاز مي كنند. این در حالي است كه ريشه هاي فعال هنوز به اندازه كافي شروع به رشد و نمو و جذب عناصر غذايي از خاك نكرده اند كه بتوانند نياز هوايي درخت را بر طرف كنند.
همچنين طي مرحله زايشي به دليل رقابت اندام هاي زايشي با ريشه ها براي جذب عناصر غذايي، فعاليت ريشه ها كاهش مي یابد و در پي آن جذب عناصر غذايي كم مي شود. عناصر غذايي مورد نياز در اين مرحله يا از ذخيره درخت كه در فصل رشد قبل جمع آوري كرده است تامين مي شود يا از طريق تغذيه برگي قابل تزریق است.
بنابراین بهترین زمان برای بالابردن ذخیره غذایی درخا مرحله بعد از برداشت است که قسمت اعظم عناصر غذایی جذب شده از ریشه و محلولپاشی در جوانه ها و شاخه ها ذخیره میگردد.

از سويي ديگر، محلول پاشي تركيبات فروت ست قبل از تورم جوانه ها شرايط را جهت بيدار شدن به موقع جوانه هاي رويشي و زايشي ازخواب زمستانه فراهم نموده و همچنين باعث گرده‌افشاني موثر و لقاح مي شود.

گرده افشاني عبارت است از انتقال دانه گرده از پرچم به كلاله مادگي. هر گل يك دوره گرده افشاني موثري دارد و آن عبارت است از مدت زماني كه بعد از باز شدن گل، مادگی پذیرای دانه گرده می باشد و بايد توسط دانه گرده مناسب تلقیح صورت گرفته و باروری شکل گیرد. دوره گرده افشاني مناسب تابع دو عامل طول عمر تخمك و مدت زمان لازم براي رشد لوله گرده مي باشد.
(زمان رسيدن لوله گرده به تخمك) – (طول عمرتخمك)  = دوره گرده افشاني موثر
بطور مثال، اگر طول عمر تخمك ١٨ روز و زمان رسيدن لوله گرده به تخمك١٠ روز باشد، گرده افشاني موثر برابر ٨ روز خواهد بود.

افزایش تشکیل میوه در محصولات باغی و سر درختی از نظر اقتصادی دارای اهمیت است، در اوایل بهار و اواخر زمستان که دمای خاک پایین است و برگ ها ظاهر نشده­ اند و جریان شیره­ های گیاهی بسیار کُند است، تغذیه جوانه­ ها بسیار اهمیت دارد. زیرا جذب عناصر غذایی بطور مناسبی انجام نمی­گیرد. در این حالت محلول پاشی درختان میوه برای ذخیره سازی عناصر مورد نیاز برای شروع فعالیت مجدد گیاه و رشد  جوانه­ ها و گلدهی و تشکیل میوه بسیار مفید خواهد بود.

مصرف ترکیبات فروت ست موجب می­شود که در زمان خواب زمستانی درختان میوه، عناصر مهم غذایی در گیاه ذخیره شده و در زمان جوانه زنی و آغاز فعالیت مجدد گیاه، فعالیت زیستی (با توجه به عدم حضور برگ­ها در گیاهان خزان کننده و دمای پایین خاک و محیط) دچار اختلال نشود و گیاه بتواند نسبت به عوامل محیطی مانند سرما، باران و تگرک مقاومت نشان داده و گلدهی و تشکیل میوه دچار اختلال نشود. وجود عناصر ازت، روی و بور در ترکیبات فروت ست به بهبود و افزایش گلدهی و تبدیل بیشتر گل ها به میوه کمک نموده و افزایش کیفیت محصول را در پی خواهد داشت.

 

نقش عناصر موثر موجود در ترکیبات فروت ست:

محلول پاشی در مرحله تورم جوانه ها یکی از کلیدی ترین مراحل محلول پاشی در باغات میوه است. همزمان با شروع مرحله تورم جوانه ها، یکسری از عناصر غذایی از دیگر اندام های گیاه به سمت جوانه ها حرکت می کنند. مطالعات انجام شده در گذشته، سه عنصر غذایی ازت (N)، روی (ZN) و بور (B) را در این جا به جایی مهمتر از سایر عناصر گزارش کرده اند. به همین دلیل در برنامه محلول پاشی مرحله تورم جوانه ها، ترکیبات کودی که حاوی این سه عنصر بودند، توصیه می شد. اخیرا نقش عناصری از قبیل فسفر، کلسیم، مولیبدن، پتاسیم و اسیدهای آمینه نیز در فرآیند تشکیل گل و میوه (Fruit set) موثر تشخیص داده شده است. دلیل اهمیت محلول پاشی در این مرحله، نیاز فوق العاده زیاد جوانه ها برای رشد سریع اولیه و عدم جذب عناصر از طریق ریشه ها در این مرحله از رشد گیاه می باشد. بین مرحله شروع به رشد دبخش هوایی درخت (مرحله تورم جوانه ها و گرده افشانی جزو اولین مرحله رشد هر گیاه است) و شروع فعالیت سیستم ریشه ای برای جذب عناصر غذایی، یک اختلاف فاز یک تا دو هفته ای وجود دارد. در این مرحله حساس و اساسی، برای تولید و عملکرد درخت که نیاز بسیار زیادی به عناصر غذایی دارد، ذخیره خود درخت تعیین کننده است. هر چقدر ذخیره عناصر غذایی درخت بالاتر باشد، گرده افشانی موفق تر و به عبارتی محصول بیشتر و عملکرد بهتری خواهیم داشت. برای افزایش ذخیره غذایی درخت، باید از فصل رشد قبل، اقدامات تغذیه ای لازم را صورت داد. بهترین زمان، محلولپاشی بعد از برداشت، کود دهی خاکی شهریور و مهرماه و محلولپاشی مرحله تورم جوانه ها می باشد. محلولپاشی مرحله تورم جوانه ها با شروع به حرکت و باز شدن جوانه ها آغاز می شود. در این مرحله، فلس های روی جوانه ها از هم فاصله گرفته  و ضریب جذب آنها افزایش می یابد. توصیه می شو.د در درختان دو پایه، محلولپاشی روی جوانه های متورم درختان نر هم انجام شود. چنانچه در اوایل مرحله تورم جوانه ها موفق به محلولپاشی نشده و گلهای نر باز شده باشند، سعی شود ضمن محلولپاشی، محلول روی درختان نر پاشیده نشود. گرچه توصیه می شود که زمان محلولپاشی طوری تنظیم شود که درختان نر هم محلول پاشی گردند؛ زیرا نقش عنصر بور موجود در فرمول محلول پاشی، افزایش طول عمر گرده نر و همینطور افزایش طول فیزیکی لوله گرده نر هنگام فرآیند تلقیح می باشد.

 

بهترین زمانهای استفاده از فروت ست :
بعد از برداشت محصول و در مورد گیاهان خزان کننده بعد از برداشت و قبل از خزان برگ زمان تورم جوانه ها
زیرا در این زمان پوست نازک و قهوه ای روی جوانه ها قابلیت جذب عناصر را از طریق محلول پاشی دارد.
لازم به ذکر است در مناطقی که میزان بور در آب آبیاري و برگ بالا باشد بور B بایستی از ترکیب فروت ست حذف شود.

 

۴ اصل اساسی در تغذیه صحیح و اصولی گیاه

این اصول عبارتند از:
۱ – چه نوع کود؟
۲ – چه مقدار؟
۳ – چه موقع؟
۴ – چطور؟

که در علم تغذیه اصطلاحاً آن را قانون (۴R) می­ نامند.
عدم رعایت هر کدام از اصول فوق موجب عدم وصول نتیجه مطلوب خواهد بود.
اصل اول قانون تغذیه در دست تولیدکنندگان و سه اصل دیگر در دست توصیه کنندگان است و مخصوصاً اجرای اصل چهارم در دست کشاورزان است که بی­ توجهی در اجراء اصل اول را زیر سوال می­ برد.

اصل چهارم قانون تغذیه که کود دادن است به یکی از ۵ روش زیر انجام می­شود:
۱ – مصرف از راه خاک به صورت پخش در سطح خاک.
۲ – مصرف از راه خاک به صورت باندی
۳ – مصرف از راه خاک به صورت چالکود
۴ – مصرف از طریق سیستم آبیاری
۵ – مصرف از طریق محلول پاشی روی اندام هوایی گیاه.

کود دادن از طریق آبیاری یا کود آبیاری که اصطلاحاً آن را *Fertigation می­نامند.
مواد غذایی به هر روش داده شوند باید در آب حل و یونیزه شده تا به صورت یون قابل جذب درآیند، در این روش این کار اجباراً انجام می­گردد و در نتیجه چون آب و کود با هم هستند اطمینان از جذب مواد غذایی بیشتر است.

به طور کلی بعضی از امتیازات مصرف کود در سیستم آبیاری عبارتند از:

۱ – راندمان مصرف آب در این روش خیلی بالاتر است چون راندمان مصرف کود بالاتر است.
۲ – سیستم کار می­کند نه شما، پس شب و روز مطرح نیست، پس هزینه کوددهی خیلی کم است.
۳ – کود به اندازه کافی داده می­شود نه کم، نه زیاد و یکنواخت.
۴ – تلفات کود بسیار کاهش می­یابد.
۵ – کوددهی مداوم و به موقع است.
۶ – مثل روش خاکی منتظر حل شدن کود نیستیم بلکه کود حل شده به گیاه برسد.
۷ – گیاه­سوزی وجود ندارد.
۸ – اصلاح آب و خاک بسیار آسان است.
۹ – کود آبیاری با تمام سیستم­های آبیاری امکانپذیر است.

پیشگیری و مراقبت

مهمترین کاری که در مرحله پیشگیری و مراقبت باید انجام داد تامین بهداشت باغ است.بهداشت باغ عبارت است از انجام یک سری کارهایی که محیط را برای رشد و نمو و تکثیر آفتها و عوامل بیماریزا نا مساعد می سازد.این کارها عبارتند از
:one:شخم زدن پای درختان ،از بین بردن بقایای گیاهی،(برگهای خزان شده و میوه آلوده) و علفهای هرز و یخ آب زمستانه علاوه بر کنترل لارو و شفیره حشرات خاکزی،در حفظ و ذخیره رطوبت خاک موثر می باشد.
:two:انتخاب نهال سالم:برای جلوگیری از ورود آفات به باغات جدیدالاحداث از نهالهای سالم و گواهی شده عاری از آفت استفاده شود.
:three:استفاده از گونه های مقاوم: یکی از راههای جدید حفاظت درختان و مبارزه با آفات و عوامل بیماریزا، استفاده از پایه ها و گونه های مقاوم می باشد.بعنوان مثال پس از انتقال شته فیلوکسرای مو از آمریکا به فرانسه،دولت فرانسه با وارد کردن پایه های مقاوم آمریکایی جلوی گسترش این آفت را گرفت و در مدت کوتاهی تمام موهای فرانسوی روی پایه های آمریکایی که مقاوم به فیلوکسرای بودند پیوند زده شدند.
:four:کوددهی و سالم سازی محیط:
مصرف بیش از حد کودهای ازته در باغ باعث ایجاد تغییرات فیزیولوژیکی در گیاه می شود و گیاهان بیش از حد رشد و نمو کرده شرایط را برای تکثیر جمعیت آفات و بیماریها از جمله سفیدک سطحی سیب و….مساعد می نماید.بنابر این مصرف هر نوع کود باید بر اساس آزمون خاک و نیاز گیاه انجام گیرد و در صورت بروز علائم کمبود داده شود.

مبارزه و کنترل:

در مدیریت تلفیقی آفت، هدف از کنترل ،کاهش خسارت آفات به زیر سطح زیان اقتصادی است در مدیریت تلفیقی آفات پس از بکارگیری روشهای پیشگویی و پیشگیری و مراقبت از محصول،چنانچه اطلاعات جمع آوری شده از باغ نشان دهد که انجام کنترل و مبارزه ضروری است. باید یکی از روشهای زیر بکار گرفته شود
کنترل مکانیکی،زراعی و فیزیکی
کنترل بیولوژیکی
کنترل شبمیایی

مبارزه یا کنترل؟؟…
به محض ظهور و مشاهده تعدادی آفت در باغ یا مزرعه نباید به فکر مبارزه و قلع و قمع آفت بود بلکه طبق نظر محققین گیاهپزشکی در مدیریت تلفیقی آفات هدف کاهش و کنترل جمعیت آفت در سطح قابل قبول می باشد.”بطوریکه در باغ می بایست تعدادی از آفات وجود داشته باشد تا دشمنان طبیعی آفات از آنها تغذیه کرده و تعادل زیستی بین آفت و دشمن طبیعی حفظ گردد.”چرا که در صورت مبارزه صد درصد با آفات، امکان فعالیت و حیات برای دشمنان طبیعی آفات وجود نخواهد داشت.

:radio_button:کنترل مکانیکی،فیزیکی و زراعی:

کنترل مکانیکی:شامل جمع آوری حشرات،شاخه ها و گیاهان آلوده و آفت زده
کنترل فیزیکی: شامل استفاده از حرارت خشک و برودت(سرمادهی)برای کنترل آفات مختلف
رعایت بهداشت باغ: انجام برخی عملیات مکانیکی و زراعی به منظور تامین بهداشت باغ که می تواند به نحو مطلوبی در پایین آوردن جمعیت آفات به زیر سطح زیان اقتصادی موثر قرار گیرد.در زیر به تعدادی از این کارها اشاره می شود
هرس،جمع آوری و سوزاندن شاخه های آفت زده و خشک داخل و حاشیه باغ(چپرها)که در واقع بعنوان کانونی برای انتشار آفت به سایر نقاط باغ محسوب می شود

آفت ها،درختان میوه را با روغن ولک به نسبت ۳-۲ درصد در آخر فصل زمستان و قبل از تورم جوانه ها سمپاشی کرد.

جمع آوری،دفع و سوزانیدن برگها و میوه های آلوده و گاهاً چرای سطح باغ
کندن و از بین بردن علفهای هرز پای درختان که پناهگاهی برای برخی از آفات بشمار می آیند.
بیل کاری پای درختان به منظور از بین بردن پناهگاه حشراتی که در داخل خاک زمستان گذرانی می کنند.مانند کرم سفید ریشه،زنبور گوجه و مگس گیلاس و…
در مناطقی که احتمال خسارت جوندگان نظیر خرگوش و غیره وجود دارد قبل از باریدن برف تنه درختان را با گونی یا کلش بسته و یا با سموم دور کننده(رابی تکس)آغشته کرد تا از گزند جوندگان حفاظت شود.برای پیشگیری و کنترل زمستانه

مهمترین علائم کمبود عناصر غذایی در درختان میوه

نیتروژن:
در صورت کمبود ازت از برگ های پیر به برگ های جوان منتقل شده و علایم کمبود اکثر در برگ های پیر مشاهد می شود توقف رشد و زردی برگ های پایین درخت از علایم کمبود ازت است.فسفر:
توقف رشد برگ ها، کوچک شدن برگ ها و ارغوانی شدن برگ های پایینی

پتاسیم:
رنگ پریدگی سوختگی حاشیه برگ ها و زرد شدن حاشیه برگ های پایینی در درخت انگور سبب خشک شدن نوک خوشه های انگور می گردد.

گوگرد:
توقف رشد و زرد شدن برگ های پایینی

آهن:
زرد شدن پهنک برگ های جوان و سبز باقی ماندن رگ برگ های آن، برگ های تازه روئیده زردی بیشتری نشان می دهند و در نهایت لکه های نارنجی بر روی برگ های انتهای توسعه می یابند.

روی:
بارز ترین مشخصه کمبود روی ریز شدن برگ ها و جارویی شدن برگ های جوان در سرشاخه ­های درخت می­باشد وجود نقاط زرد کرمی در زمینه سبز تیره برگ های میانی کمبود روی سبب غیر همزمان رسیدن میوهای انگور می شود.

منگنز:
کمبود منگنز شبیه سایر ریز مغذی ها در خاک های آهکی اتفاق می افتد. برگ ها زرد کمرنگ می شوند و این زردی از حواشی برگ شروع شده و به سمت رگ برگ میانی توسعه می باد.

بر:
کمبود بر در درختان میوه سبب کاهش رشد و نمو پرچم ها، کاهش مدت گرده افشانی، سیاه شدن وسط میوه سیب و بد شکلی میوه می شود.

مس:
کمبود مس در درختان میوه سبب ایجاد شاخه های پر رشد با برگ های درشت به رنگ سبز تیره و با لکه های زرد رنگ می­شود. در صورت تشدید کمبود تمام شاخه­ های جوان خشکیده می شوند.

کلر:
خشکی برگ ها مخصوصا حواشی آنها از علائم عمومی کمبود کلر در درختان میوه است. در مقایسه با کمبود کلر سمیت آن گستردگی جهانی دارد.

رابطه علایم کمبود عناصر غذایی با تحرک آنها در درخت

محل ظهور علایم کمبود عناصر غذایی در گیاهان به میزان انتقال عناصر غذایی از برگ های پیر به قسمت های جوان گیاه بستگی دارد. عناصر غذایی مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم به راحتی از برگ های مسن به قسمت های جوان گیاه جابجا می شوند. از این رو علایم کمبود این عناصر ابتدا در برگ های پیرتر گیاه دیده می شود. در مقابل، عناصر غذایی مانند کلسیم و منگنز تحت هیچ شرایطی از برگ های پیر به قسمت های جوان منتقل نمی شوند. در نتیجه علائم کمبود این عناصر در قسمت های جوان گیاه دیده می شوند.

کمبود شدید عناصر غذایی در گیاه به صورت علایم مختلفی قابل تشخیص است. تغییر رنگ برگ ها، سوختگی، توقف رشد جوانه های انتهایی، تغییر شکل میوه ها، تفاوت در عملکرد، زودرسی، دیر رسی، کوچک شدن میوه ها، نارسایی در رشد، کاهش گسترش ریشه و افت خاصیت انبار داری میوه ها از نشانه های کمبود عناصر غذایی است. این نشانه ها گاه به گونه ای مشخص و زمانی به صورت مشابه در گیاهان ظاهر شده و به وسیله برخی کارشناسان با تجربه به عنوان ابزاری در تشخیص کمبودها به کار گرفته می شوند. لازم به ذکر است که این علایم در تمام گیاهان به صورت یکسان نمایان نمی شوند. از مزایای این روش می توان به سریع بودن، و عدم نیاز به وسایل تخصصی اشاره کرد و از اشکالات این روش می توان به موارد زیر اشاره کرد.

علایم کمبود در گیاهان مختلف متفاوت است.احتمال شباهت علایم کمبود یک عنصر با عنصر دیگر وجود دارد.در صورت وجود کمبود بیش از یک عنصر در گیاه علائم کمبود آنها با هم مخلوط می شود.اثر عوامل جوی، مثل سرما و گرمایی بی موقع، کم آبی و آب زیاد ممکن است سبب بروز علایمی گردد که با علایم کمبود اشتباه گرفته می شوند.زیادی یک عنصر در گیاه و درخت باعث مسمومیت می شود که علایم آن شبیه علایم کمبود آن عنصر می باشد.آفات و امراض علائمی شبیه به کمبود عناصر غذایی ایجاد می کنند.معمولا علایم کمبود وقتی ظاهر می شوند که تاثیر خود را بر روی رشد و عملکرد به جا گذاشته باشند.در برخی محصولات امکان بروز گرسنگی پنهان وجود دارد. گیاه دچار کمبود یک عنصر می باشد ولی علایم ظاهری ایجاد نمیکند.

چگونگی تشخیص تغذیه متعادل و ذخیره انگور

انگور رویال کالیفرنیا

 

اگر در فصل  پاییز  تاک ها را بررسی کنیم می توانیم  در نهایت تجزیه و تحلیل کنیم که چقدر توصیه هایمان با تجزیه و تحلیل یا آزمون و خطا  همراه است.

.در واقع نتیجه نهایی مدیریت انجام شده یک سال را چطور ارزیابی می کنیم؟

با ساده ترین روش که برای باغدار امکان پذیر باشد.

صحبت از توصیه کودی نیست. ارزیابی وضعیت تغذیه ای باغ در پایان سال است. برای هر رقم، منطقه، باغ، و..

دوستان همانگونه که قبلا گفته شده  ذخیره بیشتر کربوهیدرات در بوته های انگور نشانه قرارنگرفتن بوته های انگور در فصل رشد در معرض تنش می باشد. تنش می تواند خشکی، آبی، تغذیه ای یا حمل آفات و بیماری ها باشد.

اما ممکن است که بوته انگور در معرض تنش نبوده باشد اما مدیریت ما موجب هدر رفت منابع و هزینه باغدار و گرفتن نتیجه عکس از لحاظ کمیت و کیفیت محصول شده باشد:

:one:یکی از راه های ارزیابی مدیریت تاکستان در سال گذشته، بررسی میانگره های شاخه های بوته های انگور تاکستان است.

همانطور که می دانید هر رقم فاصله گره هایش در یک محدوده قرار دارد به عنوان مثال انگور عسکری میان گره های کوتاه دارد و در میان بوته های انگور یاقوتی در فصل خواب به راحتی با استفاده از این صفت می توانید شناسایی اش کنید

حالا اگر در فصل پاییز وارد باغ شوید ببینید میانگره های این رقم فاصله بیشتر از نرمال این رقم دارند چه نتیجه ایی می گیرید؟

این فاصله بیشتر از نرمال نشانه رشد سریع شاخه های انگور عسکری در اثر مصرف زیاد آب در تاکستان و هم چنین مصرف بیش حد کود ازته در تاکستان بوده بطوریکه بوته انگور به دلیل رشد سریع شاخه ها فرصت ذخیره کربوهیدرات را نداشته است

البته کوتاه بودن میان گره ها هم می تواند نشانه بیماری ویروسی باشد.

بنابراین با یک بررسی ساده میان گره شاخه های انگور می توان وضعیت مدیریت آبیاری و کود ازته در سال گذشته را بررسی کرد.

اما یک نشانه مهم دیگر است که می تواند این بررسی را کامل کند.

رشد رویشی بیش از حد نمی تواند عیب یا حسن باشد. تشخیص خوب بودن یا بد بودن این رشد برای تاکستان باید با بررسی ذخیره کربوهیدرات مشخص شود و عدم رقابت با رشد میوه.

:two:نشانه دیگر در مورد وضعیت مدیریت تغذیه و… باغات انگور در پاییز؛ بررسی مستقیم کربوهیدرت شاخه های انگور است.

همانطوری که قبلا گفته  شده  ذخایر غذایی به صورت نشاسته و قندهای گلوگز، فروکتوز و سوکروز در ریشه و آوندهای شاخه ذخیره می شوند.

برای روئیت این ذخایر کافی است که شاخه انگور را با قیچی باغبانی برش دهید.

وقتی این شاخه یکساله انگور را برش دادید دو قسمت کاملا مشخص می بینید.

یک قسمت که مغز است و قهوه ای رنگ و قسمت دیگر سبز است که همان ذخایر کربوهیدرات و عمدتا نشاسته است

بنابراین هر چه قسمت سبز بیشتر باشد و نسبت مغز کمتر باشد نشانه تغذیه متعادل و ذخیره مناسب کربوهیدرات است

و برعکس نسبت بیشتر مغز نشانه عدم مدیریت مناسب تاکستان است.

البته این نسبت ربطی به قطر شاخه و یا حجم رشد تاک ها ندارد.

اگر شما انگورکاری کرده باشید و بوته انگور را هرس کرده باشید می بینید که شاخه های قطوری وجود دارند که نسبت قسمت سبز به مغز در خیلی کم است.

بنابراین در هنگام هرس نباید جوانه های روی این شاخه را برای سال بعد در نظر گرفت.

عزیزان ،  این دو فاکتور ساده ترین و کاربردی ترین روش ها برای بررسی وضعیت مدیریت تاکستان تان در سال گذشته است پس از برداشت محصول و در پاییز قابل ارزیابی هست.

وجود شاخه های قوی در انگور مزیت نیست بلکه یک عیب است و نشانه نگهداری تعداد جوانه کم در زمان هرس در سال قبل می باشد.

بهتر است بگذارید شاخه کاملا برسد و چوبی شود.

این نوع تشخیص  به شما می تواند بگوید که پارسال در مدیریت باغ تان موفق عمل کردید یانه ؟و کمک زیادی به هرس و حتی قلمه گیری هم بکند.

اما مدیریت باغ فقط هرس نیست، بیش از صد مورد در مدیریت باغ تاثیر دارند و باید هر مورد را بر اساس روش علمی خودش دقیق انجام داد تا در پاییز سال آینده شاخه ها وضعیت خوبی را نشان بدهند.

دلایل خشکیدگی نهال در سال اول

احداث باغ یک سرمایه گذاری بلند مدت می باشد که مستلزم کار،زمان و صرف هزینه نسبتا زیاد می باشد.بنابراین هرگونه غفلت یا اشتباهی که در شروع باغداری اتفاق افتد انعکاس آن تا پایان کار ادامه خواهد داشت.در نتیجه کارشناسان باید کلیه عوامل مساعدی را که پیشرفت و موفقیت کار را تضمین می نماید از همان اوان شروع کار مد نظر قرار دهند.با توجه به اینکه در بازدید از باغات احداثی به موارد مختلفی از خشکیدگی نهالها برخورد می کنیم،در این مطلب سعی شده است دلایل احتمالی خشکیدگی نهالها در سالهای اول پست از کاشت و راههای مقابله با آنها به اختصار بحث شود.

مهمترین دلائل خشکیدگی نهال و راه مقابله با آن:

۱⃣ آبیاری نامناسب یا کم آبیاری ناخواسته:
از انجائیکه آبیاری از مهمترین فاکتورهای موفقیت در استقرار باغات جدید می باشد،با این وجود به علت رعایت نکردن برخی نکات با وجود آبیاری نهال خشک می شود.از مواردی که در آبیاری باغات تازه احداث باید توجه نمود زمان آبیاری نهال در صبحهای زود یا به عصرها موکول شود.اما مشاهده می شود آبیاری در وسط روز و در اوج گرما که نهال با پژمردگی موقت روبه رو می باشد آبیاری انجام می گیرد نکته مهمی که بایستی توجه شود اینست که تاحد امکان از آبیاری در این زمانها جلوگیری شود یا آبی که برای هرنهال استفاده می شود بایستی حجم زیادی را شامل شود،زیرا به نظر می رسد یکی از عوامل خشکیدگی نهال مقدار کم آب آبیاری در زمان نامناسب می باشد که در این شرایط باعث سوختگی نهال به علت گرمای آزاد شده می شود.مشاهده شده است در اراضی با بافت شنی چنانچه آب مورد استفاده برای نهال در حدود ۱۵ لیتر و کمتر و زمان آبیاری نزدیک به اواسط روز و بدون مالچ پاشی عرصه صورت گیرد به احتمال بالا نهالهای فوق در عرض چند روز آثار خشکیدگی را نشان میدهند بنابراین توصیه می شود آبیاری نهالها در صبح و عصرها انجام شده و به هیچ وجه میزان آب مصرفی از۳۰ لیتر کاهش نیابد.
۲⃣ نهالهای غیر استاندارد
هرچند تا حد امکان سعی میشود از نهال استاندارد در احداث باغات استفاده شود با این وجود مشاهده شده در برخی موارد نهالهایی استفاده شده که از ریشه دهی خوبی برخوردار نبوده یا ریشه صدمه دیده است و به علت اینکه در احداث باغات بعد از کشت نهال آبیاری صورت نمی گیرد در شرایط تنش های کوتاه مدت احتمال خشکیدگی نهال بالا می باشد.بخصوص در نهالهای فندق باید به این مورد توجه شود.بنابراین در چنین شرایطی بایستی در هنگام کشت یا قبل از کشت نهالها را به مدت چند ساعت در آب قرار داد تا کمبود آب ناشی از حمل و نقل و دپونهال جبران شده و در مقابل تنش ها ی اولیه مقاومت نماید و تا حد ممکن چند روز بعد از کشت اقدام به احداث تشتک و مالچ پاشی نمود.

۳⃣آلودگی احتمالی نهال در نهالستان یا محل دپو نهال:
در بیشتر منابع توصیه شده در زمان کشت نهال از محلول پرالیناژ استفاده شود تا نهالها ازآلودگی احتمالی ضدعفونی شده و تاحدودی مواد غذایی استارتر برای نهال فراهم شود.این عمل همچنین سبب ترمیم نقاط آسیب دیده از کندن نهال و هرس اصلاحی شود.اشاره شده است کود گاوی استفاده شده در محلول سبب تولید هورمونهایی میشود که باعث ریشه دهی بهتر نهال می شود.همچنین بایستی از آلوده نبودن ابزارهای کاشت و هرس مطمئن بود.
۴⃣بیماریها و آفات:
ازمهمترین بیماریها که سبب پوسیدگی طوقه نهال می شود میتوان به پوسیدگی فیتوفترایی و…اشاره نمود که باعث خشکیدگی نهال می شوند.استفاده از محلول پرالیناژ با توجه به قارچ کش استفاده شده در زمان کاشت برای ضد عفونی نهال و جلوگیری از بیماریهای قارچی موثر می باشد.از بیماریهای گردو‌ در زمین های شن زارو خشک پوسیدگی زغالی گردو می باشد که باعث خشک شدن نهال می گردد در این عرصه ها تامین رطوبت و رعایت اصول باغبانی مفید می باشد.

مهمترین آفتی که سبب خشکیدگی نهال می شود کرم سفید ریشه می باشد که یا از قبل در زمین احداثی وجود داشته یا به علت استفاده از کود دامی پوسیده در زمان احداث باغ به عرصه منتقل می شود.این آفت سبب قطع ریشه نهال نهال و درنهایت خشکیدگی آن می شود.بنابراین رعایت نکات بهداشتی در استفاده از کود دامی عاری از آفات و بیماری در زمان احداث باغ و استفاده از محلول دیازینون در پای هرنهال برای مبارزه با کرم سفید توصیه می شود.
۵⃣ازعوامل دیگری که سبب خشکیدگی موقت نهال شود می توان به حیوانات وحشی،ماندابی، بادهای سرد و گرم،آتش زدن عرصه هاو… می باشد که بایستی در هر مورد اقدام لازم را انجام داد.

به هر حال اگر مسائل فنی باغات در سالهای اول حل شود شکی نیست که باردهی باغ تسریع گردیده و سرمایه گذاری،زودبازده و جواب گوی اهداف اقتصادی نیز خواهد بود.

خشک کردن میوه ها و سبزی ها در آفتاب

 

:بشر توانسته است از منبع مفید آفتاب برای خشک کردن مواد غذایی، مخصوصا میوه ها و سبزیها با قرار دادن آنها در مقابل نور آفتاب به منظور طولانی کردن زمان نگهداری و فواید دیگر استفاده کند .بعضی از میوه های خشک شده با آفتاب در ردیف اقلام مهم و رایج در تجارت می باشد .در این روش دستگاههای خاصی مورد نیاز نمی باشند و لذا از ارزانترین روش های نگهداری مواد غذایی می باشد .در عین حال این روش در مقایسه با خشک کردن به روش صنعتی احتیاج به کارگر بیشتر و فضای وسیع تر دارد .در این روش بایستی تدابیری برای مقابله با هجوم حشرات،فساد در اثر باران و آلودگی در اثر خاک و مواد دیگر اندیشید.
برای حفظ پوست لطیف و نازک کشمش آن را معمولا در سایه خشک می کنند .در یونان(از مهمترین کشورهای تولید کننده کشمش) خوشه های انگور را در سایه درختان مو خشک می کنند .در استرالیا کشمش را روی طبقه ای ساخته شده از تور سیمی که به تعداد ۱۰ عدد به فواصل مناسب روی یکدیگر قرار می گیرند خشک می کنند .البته روی آنها با یک صفحه فلزی برای جلوگیری از تابش مستقیم آفتاب و ریزش احتمالی باران پوشیده می شود .تهیه کشمش با استفاده از آفتاب بسیار رایج است و و این محصول یکی از اقلام مهم خشکبار صادراتی ایران است .

دوره کارنس سموم را جدی بگیریم

 

 

بسیاری مواقع میوه ها را قبل از پایان دوره کارنس (زمانی که پس از سمپاشی باید سپری شود تا باقیمانده سم در محصول به حداقل برسد) به بازار می آورند در نتیجه سم باقیمانده بر روی بافت میوه ها به تدریج در معده و کبد که وظیفه دفع سموم را برعهده دارد جمع و موجب بیماری های مختلف می شود مواد موجود در کودها که به محصول کشاورزی منتقل می شود در برخی موارد می تواند باعث برهم خوردن تعادل بعضی عناصر مورد نیاز برای سوخت و ساز طبیعی بدن شود. سمومی که برای دفع آفات گیاهی مصرف می شود باید مدت معینی روی میوه و محصولات کشاورزی باقی بماند تا تجزیه شود. اما چون در بسیاری از موارد میوه و محصولات کشاورزی زودتر از وقت معین شده برای عرضه به بازار مصرف، برداشت می شود مقادیری از سموم در بافت میوه به صورت تجزیه نشده باقی می ماند

کارشناسان توصیه می کنند که میوه ها را تا حد ممکن با پوست استفاده کنید چون مواد مغذی قابل توجهی که برای سلامت انسان و جلوگیری از ابتلای افراد به سرطان روده لازم است در پوست میوه ها ذخیره می باشد، اما در حال حاضر به علت وجود سموم مختلف بر روی پوست میوه ها چنین توصیه ای ممکن است سلامت بدن را به خطر بیندازد و اثرات آن در درازمدت عوارضی را در معده به خصوص کبد ایجاد می کند.

فواید پیوند

در گیاهانی که نمی توان آنها را با قلمه و یا پا جوش ازدیاد نمود برای حفظ مشخصات خارجی و داخلی یعنی ژنتیکی پایه مادری از پیوند استفاده می نماید به عبارت دیگر پیوند کردن تغییری در خواص ظاهری و یا باطنی پیوندک نمی دهد.

۲- درختان کهن که به علتی قسمت هوایی ان از بین رفته و یا فرسوده شده باشد ولی ریشه آن قوی و فعال است می توان ان درخت را به وسیله پیوند جوان کرد و این عمل را نسبت به نوع درخت تا حداکثر ۵ مرتبه تکرار نمود.

۳- در درختان ضعیف که مقدار ریشه در آنها کم بوده و یا طبیعاتاً قادر به جذب شیره خام به اندازه کافی نمی باشند با پیوند کردن شاخه ریشه داری به تنه ان جبران کمبود شیره خام را نموده قسمت هوایی چنین درختی قوی می گردد.این کاملاً کاملا شبیه به تزریق خون در بدن بیماری است که مقدار زیادی از خون خود را از دست داده باشد با این تفاوت که نزد انسان پس از یک یا چند مرتبه تزریق کمبود خون تامین شده و تکرار عمل لازم نیست ولی در درختان این تزریق شیره خام اضافی باید همیشگی باشد و به این جهت است که با پیوند کردن پایه ریشه داری که در نزدیکی درخت مورد عمل کاشته شده برای همیشه منبع شیره خامی در دسترس آن قرار می دهند.

۴- اغلب اتفاق می افتد که در زمستان جانوران جونده مانند خرگوش به باغ آمده پوست درختان را می جوند و از این را ه اغلب باعث خشک شدن درخت می گردند.برای نجات درخت از مرگ حتمی کافی است دو سر شاخه جوان را در بالا و زیر خم حاصله از دندان جانور به طوری که بعداً شرح خواهیم داد پیوند کنند.

پس از دو یا سه سال شاخه های جوان پیوند شده قوی گردیده و علاوه بر رساندن مقدار کافی شیره خام به درخت وزن قسمت هوایی آن را نیز تحمل نموده تاج درختبر جا می ماند و در این موقع اگر شدت آسیب زیاد باشد به حدی که نتوان باقی مانده تنه زخمی درخت را یعنی قسمتس که بین دو محل پیوند قرار گرفته نگاه داشت آن را قطع می کنند و درخت به جای یک تنه دارای چهار پایه خواهد شد.

۵- هر گاه درختی در محل معینی نتواند به وسیله ریشه خود تهیه مواد غذایی کند از پیوند استفاده نموده درخت مطلوب را روی پایه دیگری که قرابت و تجانس با درخت مورد بحث داشته باشد پیوند می نمایند مانند بادام که در اراضی مرطوب نمی توانند زندگانی کنند و یا رازقی در خاکهای آهکی در این صورت بادام را روی گوجه و رازقی را روی یاس معمولی که قادربه زندگانی در خاک آهکی می باشد پیوند می کنند.

۶- در درختانی که روی ریشه خود ضعیف و یا زیادتر از حد معمول و لازم قوی می شوندباغبان با پیوند نمودن این نوع درختان روی پایه مناسب دیگر قدرت و یا ضعف قسمت هوایی درخت مورد عمل را بنابر میل خود تغییر می دهد.مانند پیوند درخت گلابی روی پایه به.درخت به طبیعتاً کوتاه و تقریباً درختچه است و ریشه آن نیز کم و سطحی می باشد.پیوند درخت گلابی روی درخت به از این ضعف و کمی ریشه استفاده نموده کوتاه و کم رشد می شود ولی در عوض دارای میوه شیرین تر و کمی مرغوب تر می گردد.

۷- در پاره ای از درختان مانندپسته گل نر و ماده از یکدیگر مجزا و روی دو درخت جدا قرار دارد به نحوی که اگر تمام درختان پسته در باغی به تنهایی از درخت نر یا ماده تشکیل شده باشند آن باغ هیچگاه بهره نخواهد داد.و لازم است حتماً هر دو نوع درخت را نزدیک یکدیگر کاشت.معمولاً در بدر تاسیس باغ پسته برای هر ۹ عدد درخت پسته ماده یک درخت نر به منظور تامین مقدار لازم پلن یا گرده برای تلقیح می کارند ولی در اغلب باغات کهنه مانند باغات پسته دامغان مشاهده می شود که تمام درختان باغ از نوع ماده می باشندو مقدار حصول باغ پسته بسته به وزش باد یا وجود یک درخت یا چند درخت نر در باغات مجاور می باشد و بنابراین اولاً درختان هر سال میوه نمی دهندو یا اگر میوه دار شوند، مقدار آن سیار کم می باشد.برای رفع این عیب و اصلاح باغ کهنه باید از پیوند استفاده نمود.به این طریق که روی پاره ای از درختان ماده که به فاسله منظمی از یکدیگر قرار دارند یک شاخه را باجوانه درخت نر پیوند می نمایند تا هر سال مقدار کافی گرده برای بارور کردن گلهای ماده موجود باشد و بهره برداری از باغ هر سال منظم و مرتب گردد.

۸- معمولاً گیاهانی که از بذر یا هر وسیله غیر تناسلی به غیر از پیوند به وجود می آیند پس از مدتی زندگانی و رسیدن به حد بلوغ که بطور متوسط ۶تا ۷ سال به طول می انجامد شروع به میوه دادن و یا گل کردن می نماید.در صورتی که اگر همین درختان بوسیله پیوند زیاد شوند پس از مدت کوتاهی که حداکثر از ۲تا۳ و یا ۴ سال تجاوز نمی کند شروع به گل کردن و میوه دادن می نماید. بنابراین یکی دیگر از فواید پیوند تسریع در بهره برداری می باشد.
۹- در پاره ای درختان پیوند قدرت بار دادن درخت پیوندی را زیاد می کند.

مزايا ومعايب مصرف كودهای شيميايی در كشاورزی

از مزاياي كودهاي شيميايي، بهاي ارزان، كاربرد سهل و آسان، درآمد كاذب كوتاه مدت (بدون توجه به استهلاك سرمايه اصلي يعني خاك و مواد آلي آن) است.
شيوع بيماري ها و آفات متعدد مثلاشيوع آتشك گلابي در باغ هاي گلابي كرج و قزوين، نماتد در مزارع چاي و حتي شانكر مركبات در جنوب كشور عمدتا زاييده مصرف نامتعادل كودها مي باشد.
نظرات بانك جهاني درباره مصرف كودهاي شيميايي در ايران مي تواند مؤيد مصرف نامتعادل كود در كشور باشد كه به شرح زير مي باشد: توزيع نابرابر كودهاي شيميايي، بخش خصوصي جايگاهي ندارد (تقويت بخش خصوصي و فراهم آوردن امكان رقابت فعالانه، ايجاد يك محيط تجاري و حقوقي صحيح و اتخاذ يك خط مشي پايدار و فعال از جانب دولت براي تقويت مشاركت بخش خصوصي)، نظام قيمت گذاري سبب اسراف در مصرف كود شيميايي مي شود، عدم توازن بين كود شيميايي در دسترس و كودشيميايي مورد نياز، ضعف تحقيق در كاربرد كود.

تجارب ساير كشورها در كنترل مصرف كود شيميايي مي تواند به مصرف متعادل كود در كشور كمك كند كه در زير به دو مورد اشاره مي شود: در انگلستان توليد گندم در هر هكتار در حدود ۷.۵تن تثبيت شده و توليد بيشتر از آن را وزارت كشاورزي صرفا به خاطر مسايل زيست محيطي ممنوع شده است.

انواع كودها و مزايا و معايب سولفات آمونيم:
معايب: پائين بودن درصد مواد غذايي آن (كه حمل و نقل آن را دچار مشكل مي كند)، عدم امكان استفاده در سيستم آبياري تحت فشار به علت گرفتگي نازل ها (تركيب سولفات با يون كلسيم و تشكيل گچ) (ملكوتي، م.ج. ۱۳۷۸).
مزايا: كمتر از ساير كودهاي ازته (نظير نيترات آمونيم) از خاك شسته مي شود، سولفات علاوه بر خاصيت اصلاح كنندگي خاك جذب گياه هم مي شود. سولفت آمونيم بهترين كود ازتي براي خاك هاي قليايي و آهكي ايران شناخته شده است (چون هم اسيدزا است و هم داراي مقداري گوگرد به عنوان ماده غذايي است)

نيترات آمونيم:
معايب: جاذب الرطوبه اي بودن، كلوخه اي شدن، خطر انفجار، (به هنگام انبار، نيترات آمونيم نبايد در مجاورت مواد روغني نگهداري شود. همچنين به دليل جذب رطوبت، درب نايلوني كيسه ها باز نشود) (ملكوتي، م.ج.۱۳۷۸).
مزايا: درصد تلفات تصعيد (به صورت آمونيم) كمتر از اوره است (چون آنيون نگهدارنده آن (نيترات) قوي تر از كربنات (آنيون) موجود در اوره است. ارجحيت مصرف براي درختان ميوه: به دليل دارا بودن دو يون قابل جذب (نيترات و آمونيم بر مصرف اوره ترجيح داده مي شود. در مراتع و ديمزارها مخصوصا در مناطق سردسيري، مصرف نيترات آمونيم بر اوره (در صورت تقسيط) ارحج است. نيترات آمونيم را نمي توان در شاليزارها استفاده نمود (به دليل آبشويي سريع نيترات و عدم نياز برنج به نيترات) تحت چنين شرايطي مصرف آمونيم ترجيح داده مي شود.

مصرف نيتروژن در سبزيجات
تغذيه: گياهان همانطور كه قادرند از راه ريشه نيتروژن موردنياز خود را جذب كنند از راه برگ نيز مي توانند نيتروژن را به صورت آمونيم، نيترات و اوره جذب كنند.
در سبزي هايي كه عمر كوتاه و رشد سريع دارند مانند تربچه كه سي روز از كاشت تا برداشت طول مي كشد يك بار مصرف نيتروژن تكافوي نياز گياه را مي نمايد. در صورتي كه در مورد فلفل كه هشت ماه در زمين است و مرتب محصول مي دهد چند بار مصرف كود ضرورت دارد.
در نواحي مرطوب بهتر است ثلث يا ربع كود نيتروژنه را قبل از كاشت و مابقي را به صورت تقسيط مصرف شود. در سبزي هايي مثل فلفل، بادمجان، گوجه فرنگي و نظاير آن كه در طول فصل رشد محصول مي دهند، بهتر است كود سرك در دو يا سه نوبت مصرف شود.
گياهان كليسم گريز يا گياهاني كه به خاك هاي اسيدي سازش يافته اند و گياهاني كه به پايين بودن پتانسيل اكسيداسيون و احياء خاك سازش يافته اند آمونيم را ترجيح مي دهند. گياهان كلسيم دوست يا گياهاني كه در خاك هاي قليايي با پ هاش بهتر مي رويند نيترات را بهتر مصرف مي كنند. آمونيم بر خلاف نيترات، تنفس ريشه را افزايش مي دهد. در مواقع گرم معمولازيرخاك كردن كودهاي نيتروژنه ضروري است چون حرارت هوا ممكن است باعث تلفات كود شود.
شيره گياهي اخذ شده از دمبرگ گياه بهترين نمايه جهت تعيين وضعيت تغذيه اي نيتروژن گياه است، چرا كه نسبت به نوسانات تامين نيتروژن براي گياه بسيار حساس تر از پهنك است. مقدار عناصر غذايي در گياه حتي الامكان مي بايست درحد متوسط و يا حتي در نيمه بالاتر محدوده كفايت باشد. تحت اين شرايط است كه مي توان اطمينان حاصل كرد كه حتي در حضور تمام عواملي كه منجر به ايجاد اختلال در گياه مي شود احتمال وجود دارد گياهان با تمام عناصر غذايي موردنياز به حد كفايت تغذيه گرديده اند.
براي توصيه كودي نيتروژن، دو روش تجزيه گياه و آزمايش خاك مكمل يكديگرند و بايستي با همديگر استفاده شوند.
كمبود: در خيار و طالبي اولين علايم كمبود نيتروژن روشني رنگ و توقف رشد برگهاست. رنگ سبز طبيعي برگ ها، روشن يا زرد مي شود و در موارد كمبود شديد، تمام كلروفيل از بين مي رود.شاخه ها باريك شده و سخت و فيبري مي شوند.
ميوه هاي خيار مبتلابه كمبود رنگ روشن داشته و در محل گل، نوك آنها باريك مي شود. ميوه هاي طالبي در صورت كمبود نيتروژن كوچك مي شود. عموما بيشتر مواقع در سبزيجات اول بهار كه بارندگي سنگين است كمبود نيتروژن ظاهر مي شود.
چنين كمبودي ممكن است در مرحله رسيدن محصولات نيز ديده شود. زماني كه درجه حرارت سرد شب ها تجمع كربوهيدرات ها را تسهيل كند اگر نيتروژن كافي فراهم باشد توليد محصول زياد خواهد شد. بارندگي هاي شديد، نيترات خاك را از عمق ريشه شستشو مي دهد و در اعماق پايين پروفيل خاك تجمع مي دهد. پس از پايان فصل بارندگي، نيترات خاك به صورت گاز درآمده و از خاك خارج مي شود.
پس از پايان فصل بارندگي، خاك هايي كه دچار شستشو شده اند ميزان نيترات كمي در اختيار خواهند داشت.
مواد آلي: زماني كه مواد آلي در خاك تجزيه مي شوند اولين فرم معدني نيتروژن كه آزاد مي شود آمونيم است. مواد آلي مثل كاه و كلش باعث كاهش فرم نيتراته در خاك مي شوند (نسبت C.N بالادارند- براي تجزيه شدن نيتروژن خاك را مصرف مي كنند.)
مواد گياهي مثل گراس ها باعث افزايش فرم معدني نيتروژن به ويژه نيترات خاك مي شوند (نسبت C.N پايين دارند). يكي از بزرگترين منافع استفاده از كمپوست، كاهش مصرف آب مورد نياز گياه مي باشد.
حداكثر استفاده از ماده آلي زماني حاصل مي گردد كه دو تا سه هفته قبل از كاشت دانه به خاك داده شود. در شرايط كشت و كار آبي كه زمين پيوسته زير كشت محصول مي باشد، مقدار كمپوست مورد نياز محصولاتي نظير سبزيجات، ۲۵ تن در هكتار برآورد شده است.در مناطقي كه ميزان بارندگي ۱۲۵۰ميليمتر مي باشد مقدار كمپوست مصرفي ۱۲.۵ تن در هكتار توصيه مي شود و نواحي خشك (متوسط بارندگي حدود ۵۰۰ ميليمتر) پنج تن در هكتار و در ديمزارها با مصرف ۲.۵ تن كمپوست در هكتار در سال مي توان افزايش محصول معني داري به دست آورد.

نيمي از نيتروژن و پتاسيم و تمام فسفر كود اصطبلي در قسمت جامد آن متمركز است. در صورت كمبود كود دامي يكي از بهترين راه هاي جبران تلفات مواد آلي خاك، دادن كود سبز است. در بيشتر مواقع از گياهان خانواده بقولات به عنوان كود سبز استفاده مي شود. غده هاي ريشه هاي يونجه حدود ۲۰۰كيلوگرم در هكتار نيتروژن هوا را تثبيت مي كنند و شبدر معمولا۱۰۰ تا ۱۵۰ كيلوگرم و سويا نصف اين مقدار را تثبيت مي كند. كودهاي سبز به دليل دارابودن رويش فوق العاده و ريشه هاي قوي مي توانند مقدار زيادي از عناصر محلولي را كه در شرايط عادي بر اثر شستشو به اعماق پايين خاك حركت كرده اند جذب كنند.

همچنين اين گياهان قادرند از فسفات هاي غيرمحلول، پتاسيم تثبيت شده و عناصر كم مصرف تا حد زيادي استفاده كنند.
برگرداندن اين گياهان به خاك علاوه بر بهبود خواص فيزيكي و شيميايي و زيستي، سبب تسهيل آزادشدن عناصر غذايي پرمصرف و كم مصرف مي شود. در فصل بهار از آنجايي كه درجه حرارت هنوز زياد نشده است. نيتروژن به آرامي از مواد آلي آزاد شده و به تدريج كه هوا گرم مي شود اين فرايند شدت مي يابد.

كودهاي فسفره:
فسفر مهم ترين عنصر براي رشد اوليه گياه مي باشد و اگر به صورت نواري استفاده شود كارايي بيشتري دارد چرا كه فسفر در خاك متحرك نيست.
مصرف فسفر در خاك هايي كه بيش از ۱۵ ميلي گرم در كيلوگرم فسفر قابل جذب دارند نتيجه اي را باعث نمي شود.
براي آنكه فسفر قابل جذب خاك، يك كيلوگرم در هكتار افزايش يابد مي بايست پنج تا ده كيلوگرم فسفر (P2O5) به خاك شني لومي يا لومي شني اضافه شود. در حالي كه در خاك هاي لوم و لومي رسي دوازده كيلوگرم فسفر (P2O5) در هكتار مي بايست به خاك اضافه شود تا ميزان فسفر قابل جذب خاك يك كيلوگرم در هكتار افزايش يابد.

زماني كه كودهاي فسفره محلول در آب به خاك اضافه مي شوند بلافاصله با خاك واكنش مي دهند و به فرم هاي نامحلول تبديل مي شوند. تنها جزء كوچكي از فسفر كودي به صورت محلول باقي مي ماند.

در خاك هايي كه مقدار فسفر قابل استفاده آنها بيش از ۲۰ميلي گرم در كيلوگرم است از مصرف كودهاي فسفري پرهيز گردد (سيلسپور و ملاحسيني. ۱۳۸۴). تا حد ممكن از مصرف كودهاي فسفاتي كادميم دار به خصوص در مناطق شمال كشور پرهيز گردد.
سوپر فسفات: هزينه ساخت سوپر فسفات تريپل (غليظ) بيش از نوع معمولي است، اما بالابودن عيار فسفر باعث كاهش ميزان مصرف، كاهش هزينه حمل و نقل شده كه هزينه بيشتر آن را توجيه مي كند. استفاده از انواع سوپر فسفات بستگي به ملاحظات اقتصادي (مثل قيمت مواد اوليه، هزينه حمل و نقل و مقدار مصرف) دارد.

سوپر فسفات تريپل (غليظ)، در شرايط كشور بهتر از فسفات آمونيم است. به اين سوپر فسفات از آن جهت تريپل (غليظ) مي گويند كه فسفر محلول آن تقريبا سه برابر سوپرفسفات ساده است.
كودهاي پتاسيمي: براي افزايش يك كيلوگرم در هكتار پتاسيم (K) خاك، دو تا شش كيلوگرم در هكتار پتاسيم (K2O) مورد نياز است.
مصرف پتاسيم در پاييز در خاك هاي رسي براي آنكه ظرفيت تثبيت چنين خاك هايي را پر كند توصيه مي شود.
مصرف پاييزه پتاسيم در خاك هاي لومي شني، شني يا خاك هاي آلي توصيه نمي شود چرا كه بارندگي هاي زمستانه به راحتي باعث شستشوي كود مي شود. در سبزي هايي كه قسمت اعظم اندام هاي آن برداشت مي شود (كرفس، كلم، كاهو) برداشت پتاسيم شديدتر است.

در خاك هايي كه مقدار پتاسيم قابل استفاده آنها كمتر از ۲۵۰ ميلي گرم در كيلوگرم خاك باشد از كود پتاسيم استفاده شود.
كودهاي ميكرو: عناصر كم مصرف نبايد با حشره كش ها، قارچ كش ها و علف كش ها تركيب شود، مگر اينكه كارخانه هاي سازنده، تركيب آنها را با عناصر كم مصرف توصيه نمايد.

كمبود عناصر ريز مغذي به ويژه روي به دلايل متعدد از جمله آهكي بودن خاك هاي كشاورزي (پ هاش بالاي خاك)، وجود يون بيكربنات در آب هاي آبياري، افت كيفيت آب آبياري به علت افزايش شوري ناشي از تشديد خشكسالي هاي پي درپي، كمي مواد آلي خاك هاي زراعي، مصرف نامتعادل كود به ويژه مصرف بي رويه كودهاي فسفاته و ازته و عدم مصرف كودهاي محتوي عناصر ريز مغذي به ويژه سولفات روي عموميت دارد.

انواع بادام های بومی

مامائی، ربیع(علی اکبر ربیع)، سفید(محبعلی)، منقا، کف مال، نجف آبادی، کاغذی، جد مامائی، تاجری، انجیری، دوبهر، شمشیری، پسته ای، سنگ دیزج، شاهپوری کرمانی و مقصودلو

مامائی
بادام رقم مامائی منشاءآن ایران می باشدکه زمان گل دهی آن متوسط دیر گل است. زمان رسیدن میوه آن زودمیباشد و نوع پوست چوبی میوه خیلی سخت با طعم مغز شیرین و درصد مغز۲۶%است.از نظرعادت باردهی نیز بر روی شاخه یکساله و نوع باروری آن خودناسازگار است. ارقام گرده دهنده ربیع و سفید و دارای عملکرد زیادمی باشد.

ربیع
منشاء بادام رقم ربیع ایران است. زمان گل دهی متوسط دیر گل و زمان رسیدن میوه زوداست. نوع پوست چوبی میوه خیلی سخت با طعم مغز شیرین و رنگ مغز روشن بادرصد مغز ۳۳% می باشد.
عادت باردهی آن به صورت شاخه یکساله واسپور و از نظر نوع باروری خودناسازگار است. رقم گرده دهنده آن مامائی و عملکردآن زیاد می باشد.

آذر (A.H.50)
بادام رقم آذر که منشاء آن ایران است.از لحاظ زمان گل دهی دیر گل می باشد. زمان رسیدن میوه متوسط می باشد و نوع پوست چوبی میوه نیمه سنگی است. طعم مغز خوب و رنگ مغز قهوه ای روشن، درصد مغز ۳۸-۴۰% است.از لحاظ نوع باروری خودناسازگار می باشد.
ارقام گرده دهنده آن سهند,شکوفه ویلدامی باشدواز لحاظ عملکرد خیلی بالا می باشد.

سهند (L-62)
بادام رقم سهند منشاء آن ایران می باشد. از نظر زمان گل دهی دیر گل می باشد و از لحاظ زمان رسیدن میوه متوسط رس است. نوع پوست چوبی میوه سنگی است .طعم مغزخوب و درصد مغز ۲۷-۳۳% با رنگ قهوه ای روشن است.از نظر نوع باروری این رقم خود ناسازگار و ارقام گرده دهنده آن شکوفه,آذر ویلدامی باشند. از لحاظ عملکرد خیلی بالا می باشد.

شکوفه (A.H.3)
منشاء بادام رقم شکوفه ایران است.از لحاظ زمان گل دهی دیر گل و زمان رسیدن میوه متوسط رس است. نوع پوست چوبی میوه کاغذی است و طعم مغز خوب با رنگ قهوه ای روشن و درصد مغز ۵۵-۶۰% است.
از لحاظ نوع باروری خود ناسازگاراست. ارقام گرده دهنده این رقم سهند,آذر وفرانیس ودارای عملکردخیلی بالا می باشد.

فرانیس(Ferragnes)
منشاء بادام رقم فرانیس( Fragness) فرانسه است. زمان گل دهی آن دیر گل و زمان رسیدن میوه دیر رس است. نوع پوست چوبی میوه نیمه سنگی و طعم مغزخوب با رنگ قهوه ای روشن و درصد مغز ۳۸-۴۰% می باشد.از لحاظ نوع باروری خودناسازگار است. ارقام گرده دهنده سهند وشکوفه و عملکردآن خیلی بالا می باشد.

شاهرود ۱۲ (خوش)
بادام رقم شاهرود۱۲ منشاء آن ناشناخته است.
زمان گل دهی دیر گل و زمان رسیدن میوه دیر رس است. نوع پوست چوبی میوه نیمه سنگی و طعم مغز خوب با رنگ روشن و درصد مغز ۳۸-۴۰% می باشد. از لحاظ نوع باروری خودناسازگار و ارقام گرده دهنده این رقم سهند, شکوفه ویلدا است.
عادت باردهی آن بر خلاف ارقام مذکور که اسپور می باشد، مخلوط(شا خه یکساله+اسپور)است. از نظر نوع باروری خودناسازگارو ارقام گرده دهنده شامل شاهرود۲۱, شاهرود۱۵ و شاهرود۱۸ می باشد. عملکرد خیلی بالا می باشد.

تونو ( Tuono)
بادام رقم تونو( Tuono) منشاء این بادام ایتالیااست. زمان گل دهی آن دیر گل و زمان رسیدن میوه زود تا متوسط است. نوع پوست چوبی میوه سنگی با طعم مغز خوب و رنگ قهوه ای روشن و درصد مغز۳۸-۴۰% است. عادت باردهی آن اسپوراست و نوع باروری آن خودسازگاراست. رقم گرده دهنده تونو و دارای عملکردخیلی بالا می باشد.

فالسابارس( Falsa Barese)
منشاء بادام رقم فالسابارس( Falsa Barese) ایتالیااست.که از نظر زمان گل دهی دیر گل و زمان رسیدن میوه متوسط است. نوع پوست چوبی میوه سنگی می باشد. طعم مغزآن نسبتا“خوب بارنگ قهوه ای روشن و درصد مغز ۲۸-۳۰% است.
از نظر نوع باروری خودسازگار است و رقم گرده دهنده آن فالسابارس می باشد. عملکردآن نیز بالا می باشد.

سوپرنووا( Supernova)
منشاء بادام رقم سوپرنووا( Supernova) ایتالیا است.از نظر زمان گل دهی دیر گل و زمان رسیدن میوه متوسط است. نوع پوست چوبی میوه سنگی و طعم مغزآن خوب می باشد. رنگ مغز قهوه ای روشن و درصد مغز ۳۵-۳۸% است. از لحاظ نوع باروری خودسازگار و رقم گرده دهنده آن سوپرنووا است.

کاشت زعفران در منزل

پیاز زعفران در برابر سرما مقاومت دارد و در مناطق معتدل مثل تهران نیز می‌شود پیاز آن را کاشت. پنج تا شش سال احتیاج به جابه جایی ندارد. پیاز زعفران گل‌هایش در اوایل آبانماه قبل از محصول دهی و اوایل آذرماه پایان محصول دهی می‌روید.
این محصول زیبا مقوی و نشاط آور می‌باشد خاک رس و ماسه به اندازه مساوی و کودحیوانی همراه نیاز دارد.
زمان کاشت اوایل خرداد تا اواسط مهرماه است مقداری پیاز زعفران راشرکت پدیده کشاورزتهیه کنید.
این مقدار را در تعدادی گلدان سفالی بزرگ و داخل هر گلدان پنج قسمت و هر قسمت پنج پیاز در چاله‌هایی به عمق ده سانتی متری می‌توان کاشت وتنها بایک آبیاری آنهم درهفته دوم مهرماه کافیست معمولاتا بهار آب باران و برف برای آن کفایت میکند.
اوایل بهار روبه زردی و خواب آن شروع می‌شود.
زمان رشد آن پاییز و زمستان و اوایل بهار است. خانواده‌ها در مناطق معتدله و نیمه گرمسیر نیزمی‌توانند در شهر‌ها و روستا در باغچه یا درگلدان‌های سفالی در اطراف حیاط و یا در گلدان‌های سفالی در سطح پشت بام و تراس یا بالکن روباز به طریقه ذکر شده نسبت به کاشت اقدام نمایند. این ایده یا بهتر بگویم تجربه، می‌توان گفت از نظر کارآفرینی می‌تواند مفید واقع شود و درآمدزا باشد و مورد مصرف خانواده نیز قرار بگیرد.

روش علمی:

گلدانی را انتخاب کنید که منفذی برای خروج آبهای اضافه داشته باشد، کف گلدان سنگریزه بریزید و بقیه حجم گلدان را خاک سبک اضافه کنید، چند پیاز زعفران را در کنار یکدیگر بکارید و گلدان را به  محل کم نور و خنک منتقل کنید. وقتی جوانه‌ها رشد کردند، گلدان را به قسمت دیگری از خانه که نور کافی داشته و گرم باشد منتقل کنید. از آن به بعد بتدریج گیاهانی که کاشته‌اید رشد می‌کنند، هر قدر نور و گرما بیشتر باشد سرعت رشد جوانه‌ها بیشتر خواهد بود.

آبیاری:

به آب زیاد احتیاج نداردونهایتا بادودفعه آب درتاریخ های دهم مهرماه و اوایل فروردین کافیست.

خاک:

کودپوسیده گاوی ویاحتی ورمی کمپوست، ماسه و خاک باغچه را با هم مخلوط کنید، دراین ترکیب بهتر است از ماسه بیشتری
استفاده شود.

کود:

موقعی که عمر گل‌هایش به پایان رسید هر هفته با کودهای تقویتی آن را تقویت کنید، کودهای تخصصی به صورت محلول پاشی و از طریق آبیاری. زمانی که برگ‌هایش خشک شد دیگر به آن کود ندهید.

تکثیر:

هرچند سال یک بار پیاز‌ها را از خاک خارج نموده و با جدا نمودن و کاشت مجدد پیازچه‌ها تکثیرش کنید. هرپیازچه معمولا ۲۵-۳۰برابر پیازچه تولیدمیکندکه میتواندمنبع درآمد خوبی باشد!

مراقبتهای لازم:

نور: آفتابدوست است و دوستدار نور کامل می‌باشد.
گرما: دوستدارگرمای متوسط است، گرما به باز شدن
شکوفه‌هایش دراواخرمهرواوایل آبان کمک شایانی می‌کند…

علل سیاه شدن مغز گردو و روش‌های کنترل آن

معضل بزرگی که کیفیت گردو را تهدید می‌کند و باعث صدمه و خسارت به آن می‌گردد، مسئله سوختگی یا سیاه شدن مغز گردو می‌باشد. عوامل سوختگی یا سیه شدن به شرح زیر است:

۱- بیماری بلایت گردو
۲- کرم مغز خوار گردو
۳- عوامل ژنتیکی و نوع رقم انتخابی
۴- عوامل محیطی (تاثیر دما، آب و هوا، رطوبت و نور)
۵- تغذیه و کود‌دهی
۶- زمان برداشت و روش برداشت
۷- نحوه خشک کردن
۸- آبیاری

۱-بیماری بلایت گردو: عامل بیماری بلایت گردو باکتری، زانتوموناس می‌باشد. علائم بیماری روی برگ، شاخه و جوانه‌ها ظاهر می گردند. بیماری با ظهور لکه‌های کوچک روی برگ آشکار می‌شود که این لکه ها بتدریج توسعه می‌یابند و پس از منتهی شدن به رگبرگ ها زاویه‌دار و رنگ آنها سیاه می گردد. موقعی که میوه به اندازه نخود است علائم آلودگی روی آن به صورت لکه سیاهی در گلگاه دیده می شود که بتدریج توسعه می‌یابد و فرورفتگی پیدا کرده، شکاف بر می دارد. درصورت مساعد بودن شرایط جوی، لکه روی میوه توسعه یافته تمام پوست میوه را فرا می گیرد و سپس به مغز گردو نفوذ می کند. عمده‌ترین روش های کنترل بیماری، شامل روش‌های زراعیف استفاده از ارقام مقاوم، کنترل شیمیایی و مدیریت تلفیقی است.

کنترل زراعی
استفاده از نهال‌های سالم برای کاشت
رعایت فاصله کاشت در نهالستان
استفاده از ارقام دیر گل مانند فرانکفورت و هارتلی برای فرار از بیماری
هرس شاخه آلوده به منظور حذف آلودگی و نیز افزایش جریان هوا در شاخه ها
مدیریت آبدهی نهالستان‌ها و باغات، اجتناب از آبیاری بارانی و بخصوص در ز مان گلدهی(اواسط فروردین تا اواخر اردیبهشت)
توجه کافی به تغذیه گردو
کنترل شیمیایی
استفاده از سموم مسی و آنتی بیوتیک ها است. در مواقعی که خطر بروز بیماری بالاست دو بار سم پاشی با سموم مسی مانند مخلوط بوردو و یا اکسی کلرور مس، یکی در اوائل دوره رویشی و دیگری در پایان این دوره توصیه شده است

۲- کرم گردو: کرم گردو پروانه‌ای است که لارو آن به اغلب میوه های دانه دار بطور اعم و مخصوصا به گردو حمله می کند و خسارت آن گاهش تا ۳۰ درصد محصول را نابود می سازد. پروانه این حشره در اواخر اردیبهشت و اواخر خرداد ظاهر می شود. ابتدا از محل گلگاه وارد میوه‌های در حال رشد شده و باعث ریزش انها می‌شود. لارو نسل دوم در حدود مرداد ماه به رغم خشبی شدن پوست گردو از ناحیه دم میوه وارد می‌شود و با تغذیه از مغز گردو در گردو تکامل می یابد و مغز گردو را از بین می برد.

روش های مبارزه شامل:

مکانیکی

– از بین بردن پناهگاه زمستانه آفت
– بستن نوار‌های مقوا چین‌دار و یا گونی به دور تنه درخت، لارو‌ها برای زمستان گذرانی به داخل سوراخ‌های مقوا می روند، در اواخر زمستان مقواهای مذکور که حاوی لارو‌های زمستان گذران هستند باز کرده و باید منهدم شود.

استفاده از تله فرمونی
کنترل شیمیایی

– باید مصادف با خروج لارو‌های سن یک از پوسته تخم و قبل از ورود آنها به داخل میوه باشد. برای مبارزه با این آفت می توان از سموم حشره کش زیر نظر کارشناسان کلینیک های گیاه پزشکی استفاده نمود.

۳- عوامل ژنتیکی و نوع رقم انتخابی: معمولا در ارقام زودرس چون فرایند رسیدن کامیوه با هوای گرم اواسط تابستان همزمان است. مغزها تیره‌تر شده و از کیفیت آنها کاسته می‌شود پس با شناسایی ارقام دیررس و مرغوب و پرورش این ارقام می‌توان از مسئله تیرگی مغز گردو تا حدودی جلوگیری نمود.

۴- عوامل محیطی: تابستان‌های گرم و درجه حرارت‌های بالا ۳۸ درجه سانتیگراد در طی دوره سفت شدن مغز باعث تیره شدن آن می گردد. برای دستیابی به گردوهای با مغز پر و میزان چربی بالا، درجه حرارت‌های ۲۷ تا ۳۳ درجه سانتیگراد در طول چنذین هفته قبل از برداشت ضروری می‌باشد.

۵- تغذیه و کوددهی: تغذیه با عناصر میکرو به ویژه سولفات روی و آهن در افزایش کیفیت مغز گرد موثر می‌باشد.

۶- برداشت گردو: برداشت مکانیزه و انتخاب روش برداشت صحیح که در حداقل زمان انجام گیرد اهمیت دارد. در برداشت مکانیزه از ماشین پوست‌گیر بسیار الزامی است. فصل برداشت گردو بستگی به شرایط محیطی دارد از اواخر تابستان یا اوایل پاییز برداشت می‌شود. هنگام برداشت گردو پوست آن باید به رنگ قهوه‌ای مایل به خاکی در آمده باشد و پوست آن به راحتی از گردو جدا شود. برداشت محصول گردو باید در اولین فرصت که گردو‌ها پوست می‌دهند انجام شود.
استفاده از اتفون مایع به میزان ۳۰۰۰-۱۰۰۰ پی‌پی‌ام برای هر درخت درجدا کردن پوست سبز گردوموثر می‌باشد. اتفون با تسریع در رسیدن پوست سبز گردوسبب سهولت جدا شدن آن ازروی پوسته سخت گردیده ودرنتیجه برداشت گردو را هنگامی که کیفیت مفز حداکثر است امکان پذیرمی‌سازد

۷- نحوه خشک کردن گردو: بعد از چیدنگردو‌ها باید آنها را پوست کنده و محصول را درسایه و در جای خشک پهن کنید.

ترکیبات کودهای مختلف

کود حیوانی:

کود حیوانی در حقیقت از فضولات حیوانات تهیه می‌شود که بیشتر از کود گوسفند و گاو و اسب و یا مرغ تشکیل می‌شود . کود حیوانی به علت دارا بودن حجم وسیعی از مود آلی و غذایی باقی مانده که برای غنای خاک بسیار مفید می‌باشد در طول تاریخ همواره مورد توجه کشاورزان بوده است .کود انسانی نیز در رده کودهای حیوانی به حساب می‌آید. در بعضی کشورها از جمله ایران از مدفوع انسانی به عنوان کود در مزارع کشاورزی استفاده می‌شود.

کاربرد:

کود گاوی

گاو مقدار زیادی علف می خورد و آنها را خوب جویده وخرد می کند و سیستم گوارش گاو کارایی بیشتر در هضم غذا دارد و در نتیجه کود گاوی تعداد بذر علف هرز کمتری دارد.
آزاد سازی عناصر غذایی از کود گاوی تا میزان ۵۰ درصد ممکن است بیش از ۱۸ هفته طول بکشد.

کود اسبی

اسب مقدار زیادی علف هرز می خورد و غذای خود را نرم و پودر نمی کند و در نتیجه تعداد از بذور علف هرز سالم از دستگاه گوارش آن عبور می کنند و به همین علت کود اسبی بذر علف هرز زیادی دارد. برای گیاهان اسید دوست کود اسبی مناسب می باشد. کود اسبی نسبت به کودهای گاوی و مرغی درصد ازت بیشتری دارد. سرعت قابلیت استفاده عناصر غذایی کود اسبی متوسط می باشد. کود اسبی برای گیاهان گلدار ، سبزی و صیفی و گیاهان ریشه ای و غده ای مناسب ترین کود می باشد.

شرایط مصرف کودهای حیوانی

کودهای حیوانی بلافاصله بعد از مصرف با خاک مخلوط کنید تا از هدر رفتن ازت آن جلوگیری بعمل آید.
نزدیک به زمان کاشت گیاه زراعی از کودهای حیوانی به مقدار کمتر استفاده کنید در صورت مصرف زیاد کود حیوانی نزدیک به زمان کاشت مشکلات تاخیر در کاشت بدلیل ایجاد شرایط بسیار مرطوب هم چنین پس از کاشت نیز بعلت آزاد سازی آمونیاک می تواند موجب گیاه سوزی در بذور و رشد گیاهچه شود.

کود مرغی

کود مرغ مخلوطی از کود مرغی خام و مواد بستر نظیر خاک اره ، خرده چوب و پوسته برنج می باشد.

 

کود سبز:

کود سبز شامل گیاهی است که آنرا قبل از کاشت محصول اصلی کشت کرده و بعد از مقداری رشد سبزینه ای آنرا به زمین بر می گردانند بدون اینکه از این گیاه محصولی برداشت کنند این گیاه می تواند شامل هر گیاهی باشد غیر از آنهایی که بخشهای خشوی دارند یا اثر آللوپاتی بر روی گیاه محصول دار بعدی می گذارند . در اصل کود سبز یک تناوب است که محصول ندارد و برای بهبود باروری و حاصلخیزی خاک و در صورت لگوم بودن تامین کل یا بخشی از ازت مورد استفاده محصول بعدی استفاده میشود به طوری که از نظر رطوبت با محصول اصلی در رقابت نباشد

کود سبز عملاً مواد غذایی به خاک اضافه نمی کند، بلکه آن چه را که طی رشد خود از خاک جذب کرده و در خود ذخیره نموده است به خاک بر می گرداند اما در صورتی که از گیاهان تیره بقولات بعنوان کود سبز استفاده شود تمام ازت تثبیت شده را به خاک بر می گرداند. از طرف دیگر کود سبز با جذب و ذخیره مواد غذایی در خود از شسته شدن آنها جلوگیری می نماید.
گیاه کودی انتخاب شده باید در زمان گلدهی یا خوشه بستن به زیر خاک برده شود. زیرا که قبل از این زمان، رشد و نمو قسمت های سبزینه ای گیاه کافی نبوده و از برگرداندن آن ماده آلی زیادی به خاک اضافه نخواهد شد. کود سبز به منظور تقویت زمین از لحاظ مواد آلی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد که بدین منظور گیاهان، برای مدت زمانی معین در مزرعه کاشته شده و بعد از رشد کافی به زمین برگردانده می شوند.

 

کود بیولوژیک:

کود های بیولوژیک دارای باکتری و قارچ های مفیدی می باشند که برای اهداف خاصی استفاده می شوند.از این موارد می توان به تثبیت ازت – رها سازی یون فسفات، آهن ،پتاسیم و.. از ترکیبات نامحلول انها اشاره نمود.این با کتریها معمولا در اطراف ریشه گیاه استقرار یافته و به گیاه در جذب عناصرغذایی کمک می نماید.این گونه کودها منشاء طبیعی دارند و معمولا از خاک گرفته می شوند.کود های بیولوژیک دیگر الودگی کود های شیمیایی را ندارد و باعث کاهش الودگی کود های شیمیایی هم می شود این کودها باعث بهبود ساختمان خاک ،افزایش محصول و کاهش بیماریها می شوند.شرکت های مختلفی در این زمینه فعالیت دارند و از مشهورترین این شرکتها در ایران می توان به زیست فناور سبز اشاره نمود و از محصولات انها می توان به کود زیستی فسفاته بارور ۲ اشاره نمود. موسسه فن اوری زیستی اسیا هم در این زمینه فعالیت گسترده ای دارداین موسسه همچنین در تولید حشره کش های بیولوژیک فعالیت دارد از کود های بیولژیک این موسسه می توان به کود بیولوژیک ازتو باکتر(نیتروکسن– ازتو باکتر مایع) ،بیووم پلاس(حل کننده فسفات)،ریزو چک پی،بیووم ، سوپر نیترو و…و از حشره کش های بیولوژیک بی تورین رانام برد. قارچ کش بیو لوژیک بیوسوبتیل نیز از این موارد می باشد.

جلوگیری از شیوع کرم خراط در باغات گردو

گردو سرائیلی

۱ – آبیاری صحیح : آبیاری بموقع و عدم تنش آبی در گیاه

۲- تغذیه مناسب درختان : عدم وجود کمبود در گیاه و تقویت گیاه

۳- هرس : هرس شاخه ها با آلودگی زیاد و آتش زدن آنها برای نابودی لارو های درون چوب و عدم نگهداری نمودن آنها در کنار باغ بعنوان قیم و ….

۴- پوشاندن دالان های فعال لاروی با خمیر های سمی ( دالانهایی که دارای ترشحات هستند) استفاده از سمومی مثل اتریمیفوس متیل و یا کلرپیریفوس کاوش به همراه مل یا خمیر نقاشی و ۵/۰ درصد سریش برای بهتر چسبیدن سم

۵- استفاده از سیم های مفتولی در داخل دالان و کشتن لاروهای در دسترس که بیشتر بر روی تنه درختان گردو و یا سیب دیده میشوند که میتوانند باعث خشکی درختان مخصوصا” درختان سیب و نهال ها شوند.

۶- استفاده از تله های فرمونی در صورت وجود فرومون مناسب و کارا که باعث جذب حشرات نر آفت شده و از جمعیت آنها در موقع جفت گیری با حشرات ماده می کاهد.

۷- استفاده از تله های نوری که در هنگام خروج پروانه ها ی آفت که بیشتر خروج اولیه مربوط به حشرات نر می باشد ( بخاطر جثه کوچک تر ) باعث جذب آنها شده و آنها را نابود میکند که تا حدودی تا قبل از ظهور حشرات ماده و ایجاد فرومون می تواند موثر باشد.

۸- مبارزه شیمیایی : بعلت تدریجی بودن دوره خروج حشره کامل امکان مبارزه با تمامی حشرات در دوره لاروی بعلت هزینه بالا و نتایج زیست محیطی را نداریم بلکه با استفاده از تله ها میتوان ۱ الی ۲ سمپاشی را انجام داد که آن هم بهتر است با مبارزه با دیگر آفات باغی همزمان نمود تا از مصرف بی رویه سموم شیمیائی خودداری نمود. مبارزه شیمیایی علیه لاروهای سن اول در هنگام نفوذ به زیر پوست شاخه بهترین موقع مبارزه است که بایستی با دیده بانی های زیاد بهترین زمان آن را مشخص نمود و با استفاده از سموم نفوذی قوی و با دوره کارنس بالا مبارزه را انجام داد و در ضمن بهتر است از سمومی استفاده نمود که برای مبارزه تلفیقی بهتر میباشند.
استفاده از سم اتریمفوس متیل به نسبت ۲ در هزار تلفات معادل۹۰% روی آفت وارد می کند. همچنین استفاده از خمیرهای سمی نظیر آنتی تارلو می تواند تلفات ۱۰۰ درصد روی جمعیت آفت ایجاد کند. استفاده از خمیرها به این صورت است که مقداری از خمیر را در داخل دالان فعال (که به وسیله خارج شدن فضولات شناخته می شود) نموده و سوراخ خروجی آن را با گل یا چسب باغبانی مسدود می کنند. گاز سمی حاصل از این خمیر داخل فضای خالی دالان لاروی را پر کرده و کرم خراط را می کشد. بعضی از باغداران با استفاده از سموم گازی دیگر لاروهای داخل دالانها را از بین می برند. کنترل شیمیایی در سطح وسیع از طریق سمپاشی سرشاخه ها امکانپذیر است. در این صورت باید تاریخ ظهور حداکثر لاروهای سن اول را به کمک تله های نوری و غیره مشخص کرد و سپس با استفاده از سمومی مانند گوزاتیون ۲۰% امولسیون به نسبت ۲ در هزار درختان آلوده را سمپاشی نمود.

زرشک

زرشک

خاک مناسب برای پرورش گیاه زرشک، خاکی آهکی با بافت لومی تا لومی شنی است.

بهترین زمان برای کاشت نهال زرشک به صورت پاجوش اواخر آبان و اوایل آذر است.

مناطق کوهپایه ای بهترین مناطق کشت و پرورش زرشک است.

فاصله کاشت ۲ گیاه زرشک از یکدیگر روی پشته ها باید حداقل ۴ متر باشد.

مناسب ترین روش برای تکثیر زرشک استفاده از پاجوش ۲ تا ۳ ساله و از درختان حداقل ۶ تا ۱۰ ساله است.

 

عملیات داشت:

زمان خواب درخت بهترین زمان چالکود است. *آبیاری بیش از اندازه در زمان گل دهی زرشک باعث ریزش گل و کاهش تولید می شود. بهترین مدار آبیاری ۸ تا ۱۲ روز است. رعایت نکات بهداشتی در طول چرخه تولید و فرآوری محصول در افزایش صادرات نقش مهمی دارد. استفاده از یخ آب روشی مناسب برای مبارزه با علف های هرز و آفات زرشک در زمستان است. هرس زرشک: هرس و تغذیه اصولی، راهکاری کلیدی در مبارزه با سال آوری زرشک است. هرس از سال چهارم همزمان با جدا کردن پاجوش ها آغاز می شود. مناسب ترین روش هرس درخت زرشک ۲ تا ۳ پایه است.

هرس هر ۲ سال یک بار از برداشت زرشک در آبان انجام می شود. هرس پاییزه و حذف ترک های روی تنه و سوزاندن آن ها نقش مهمی در کاهش خسارت زنبور شاخه خوار دارد. برداشت زرشک: برای حفظ رنگ قرمز زرشک و بازارپسندی آن باید عملیات خشک کردن با حرارت ملایم و مطلوب و نگهداری آن در شرایط عادی با رطوبت بالا انجام می شود.

از انباشته کردن زرشک تازه روی هم به قطر بیش از ۱۰ سانتی متر خودداری کنید.

استفاده از هورمون اتفن ۲ تا ۳ هفته مانده به برداشت موجب تسهیل در امر برداشت و کاهش هزینه ها می شود.

بهترین روش برداشت زرشک با شاخه است. *مناسب ترین روش خشک کردن محصول زرشک در جایگاه های بهداشتی زرشک خشک کنی و به صورت داربستی است.

علائم کمبود عناصر غذایی در مناطق پسته کاری

علائم کمبود عناصر غذایی در مناطق پسته کاری چیست؟

در این مورد اولین نکته ای است که علائم کمبود عناصر در پسته مورد بیشتر عناصر غذایی با دیگر گیاهان متفاوت است به عنوان مثال در شرایط کمبود آهن در اکثر گیاهان زراعی و باغی رگبرگ ها سبز و فضای بین رگبرگی زرد میشوداما در پسته کل برگ همراه با رگبرگ زرد می شود یا مثال دیگر علائم کمبود منگنز می‌باشد که در بیشتر گیاهان رگبرگ یا یک حاشیه چند میلیمتر سبز باقی مانده و فاصله بین رگبرگها زرد می‌شود در مورد پسته این حالت هیچ‌گاه دیده نمی شود.

کمبود mnبه صورت قرمزی رگبرگ اصلی و ریز برگی خود را نشان میدهد این طریق علائم کمبود و حدود بحرانی ذکر شده برای دیگر گیاهان را نمی توان در مورد پسته مبنا قرار داد پسته یک گیاه غیر معمول بوده و همه چیز آن با دیگر گیاهان متفاوت است اما مختصری در مورد علائم کمبود پسته آنچه در باغات خودمان می‌بینیم نه آنچه در منابع کشورهای دیگر می بینیم به شرح زیر است.

علائم کمبود پتاسیم

حاشیه سوختگی برگها برگ پسته می باشد که از اوایل خرداد دیده می شود هیچگاه این حاشیه سوختگی را در اوایل فصل نمی‌بینیم.

مهمترین علائم کمبود پتاسیم حساسیت دانسته به آفتاب و گیاه آفتاب سوختگی پتاس میزان خندانی و اونس را کاهش می‌دهد در مورد پتاسیم حدود بحرانی ذکر شده برای این عنصر در خاک با واقعیت مناطق پسته کاری ما هم خانه همخوانی ندارد .
حد بحرانی پتاسیم را برای خاکهای ما چند برابر مقادیر ذکر شده در منابع در نظر بگیریم همانطور که می‌دانیم جذب پتاسیم توسط ریشه ها طی پخشیدگی صورت می گیرد پدیده پخشیدگی در محیط محلول و آب انجام میشود بنابراین در جذب پتاسیم به شدت وضعیت آب و خاک در باغ های ما و با دوره های آبیاری بلند تنها دو تا سه روز پس از آبیاری شرایط برای جذب پتاسیم وجود دارد .
پتاسیم یکی از عناصری است که بیشترین در باغات پسته سال‌های اخیر مربوط به این عنصر است برای پتاسیم برگ حدود بحرانی وزن خشک و اخیراً وزن خشک مشخص شده است.

علائم کمبود ازت

علائم کمبود ازت بیشتر به صورت زردی برگهای و مجاز به خودش را نشان می دهد .

در بعضی مواقع حاشیه برگها ارغوانی کمرنگ پوست درختانی که مبتلا به کمبود ازت هستند قرمز رنگ میشود .

ریشه رشد ریشه درخت تابعی از مقدار ازت است متاسفانه علیرغم استفاده از کود ها ازته به مقدار کافی و در حداقل سه نوبت به دلیل طولانی بودن دوره های آبیاری باز هم کم بوده است

علائم کمبود فسفر

یکی از عناصری که نه تنها کمبود آن در باغات پسته دیده نمی شود بلکه با مشکلات زیادی فسفر در خاک مواجه شده این ظهور عوارضی مانند ریز برگی یا قرمز و می توان بخشی از آن مربوط به اثرات آنتاگونیستی فسفر با روی و منگنز و دیگر عناصر کم مصرف باشد .

در شرایط کمبود فسفر برگهای درخت به رنگ قرمز مات متمایل به سیاه رنگ در می آیند البته در کمتر باغی می توان یافت که کمبود نفس خود را در آن دید دلیل این مکانیسم فراهمی فسفر در خاک می باشد .

فسفره فرایند تماس ریشه در اختیار ریشه قرار می گیرد یعنی فسفر بدون تحرک در محل خود باقی می‌ماند .

تارهای کشنده با حرکت فسفر آن را جذب می‌کنند هر قدر که جز بی ریشه بیشتر باشد جذب فسفر راحت‌تر صورت می‌گیرد وجود قارچ های همزیست روی ریشه پسته پسته ریشه یا های این قارچها در نقشه تارهای کشانده عمل نموده و جذبی را افزایش میدهد .

در مورد عناصر منیزیم و گوگرد هیچگونه کمبودی از این عناصر در باغات پسته ما دیده نمی شود بلکه در مورد منیزیوم مسئله مسمومیت آن بیشتر شایع است.

علائم کمبود کلسیم

گرد و مدور شدن برگچه ها همراه با قاشقی شدن آنها می باشد در شرایط کمبود کلسیم عارضه لکه پوست استخوانی نیز بروز می‌کنند.

علائم کمبود عناصر کم مصرف بیشتر علائم کمبود این عناصر به خصوص عناصر فلزی را به صورت همراه با وجود این در شرایط کمبود منگنز روی برگها سبز می‌شوند در شرایط کمبود آهن برگ ها به خصوص برگ های جوان به صورت یکدست زرد رنگ شده و برگ نازک تر از حد معمول می شود .

نازک تر شدن برگ شرایط سوختگی برگ در اثر تابش خورشید را فراهم میکند باغات مبتلا به کمبود روی دیده می‌شود .

تعدادی از درختان با یک تغییر زمانی ودیرتر از خواب بیدار می‌شوند در اول فصل وقتی وارد چنین باغاتی می‌شوند در حالت کچلی دیده می‌شود .

در شرایط کمبود روی برگها ریز و فاصله میان گره ها کوتاه می‌شود ولی برعکس مس در شرایط کمبود روی رنگ پوست و قطر سرشاخه‌ها طبیعی به نظر می‌رسد .

کمبود مس بیشتر در خاکهای شنی که با آب شیرین آبیاری می‌شوند دیده می‌شود در شرایط کمبود مس سرشاخه‌ها دارای رشد طولی مناسب می باشند ولی رنگ پوست سر شاخه ها تیره و سرشاخه ها حالت عصایی همراه با یک انحنا پیدا می‌کنند کمبود مس نسبت به دیگر عناصر کم مصرف درخت را زودتر دچار سرخشکیدگی می‌کند.

کاشت گیاهان همراه گیاه اصلی

تحقیقات نشان می دهد که کاشت گیاهان همراه در فرهنگ اقوام بومی در واقع به طور طبیعی رخ می داده است. ترکیبات موجود در گیاهان به عنوان مواد دافع آفات یا جذب شکارچیان آفات عمل می کنند. گیاهان همراه برای گمراه کردن و یا دفع آفات گیاهی و یا برای تشویق رشد سایر گیاهان و به عنوان یک تله برای آفات و انگل ها عمل می کنند و مورد استفاده قرار می گرفته اند. گیاهان همراه به منظور ارائه مواد غذایی و یا احتمالا یک خانه جذاب یا زیستگاه برای حشرات مفید – نیز ممکن می تواند به عنوان “پرستار محصول” مورد استفاده قرار گیرد و ایفای نقش نماید. این گیاهان همچنین قادر به تولید بوهایی هستند که آفات را گیج و گمراه کند و از حضور آنها جلوگیری نماید و یا بوی تولیدی آنها به گونه ای باشد که یک محصول در حال رشد گیاهی را از دید آفات پنهان و مخفی سازد. در ادامه دربارۀ برخی از این گیاهان همراه محبوب و موثر اطلاعاتی ارائه شده است که مطالعه آنها خالی از لطف نخواهد بود:

• ریحان: اگر با گوجه فرنگی کاشته شد، تولید و طعم را بهبود می بخشد. ریحان برای فلفل ها نیز خوب است و گفته شده است که پشه ها را دفع می کند. همچنین می توان ریحان را در سراسر باغ برای رایحه و خواص سودمندش کاشت.

• گاو زبان: یک همراه عالی برای گوجه فرنگی و کلم است زیرا هم کرم شاخدار گوجه فرنگی و هم شاپرک کلم را دفع می کند. همچنین به گیاه توت فرنگی نیز کمک می کند و در واقع برای هر چیزی در باغ سودمند است. آن را در سراسر باغتان بکارید.

• بابونه: یک همراه عالی برای کلم، خیار، پیاز و تمام خانواده کلم است. طعم آنها را بهبود می بخشد و یک گیاه عالی است زیرا حشرات مفید را جذب می کند و گل های زیبا و ظریفی دارد.

• شوید: نیز اگر با کلم، خیار، کاهو و غیره کاشته شود، عالی می شود زیرا طعم را بهبود می بخشد و به دفع آفات کمک می کند و همچنین در تهیه ترشی خانگی می توانید آنرا بکار ببرید! شوید می تواند خیلی بزرگ شود، بنابراین آن را در وسط بستر خیار بکارید. شوید را با گوجه فرنگی نکارید!

• علف گربه (گل نپتون catnip): یک گیاه عالی دیگر برای کاشتن و در دسترس داشتن است. آن را نزدیک کدو و خیار بکارید، زیرا شته ها و حشرات کدو را دفع خواهد کرد. برگهای خشک شده آن می تواند بصورت چای به آرام کردن معده کمک کند و همچنین اسپری آن بر روی بسیاری از گیاهان، قدرت کنترل آفات آن را دو برابر می کند.

• تربچه: می تواند در سراسر باغ و در زیر گیاهانی مانند خیار کاشته شود تا سوسک های خیار را دور کند.

• گل همیشه بهار: اگر در سراسر باغ کاشته شود، به جلوگیری از کرم های حلقوی کمک می کند و آفات را دور می کند. آنها تمام تابستان تا زمانی که شما گل های مرده را بچینید، گل خواهند داد.

• گل های لادن: نیز گل های همراه عالی برای گوجه فرنگی، خیار، کلم و گیاهان دیگر هستند. این گل ها خوردنی هستند و می توانند در سالاد ریخته شوند. آنها برای طالبی و کدو نیز مفید هستند.

• پیاز: را می توان آزادانه در سراسر باغ کاشت که به دور نگه داشتن آفات از کلم، بروکلی، گوجه فرنگی، توت فرنگی، فلفل، خیار و دیگر گیاهان کمک می کند. کشت مخلوطی از این گیاهان می تواند آفات باغ را به میزان زیادی کاهش دهد.

• گل های آفتابگردان: همراهان عالی و زیبا در سراسر باغ هستند. آنها را در کنار خیار، لوبیا و گیاهان رونده بکارید تا یک داربست فراهم کنند. آنها مقاوم و بادوام اند و یک تله عالی برای شته ها و دیگر آفات هستند. آنها معمولا خودشان دانه های زیادی را برای استفاده در سال آینده فراهم می کنند.

روش پوساندن و فراوری کود دامی

 

دوستان گرامی،اگه میخاین کود مرغوبی تهیه کنید مراحل ذیل لازمه.

⚠️ استفاده از کودهای دامی تازه در مزارع مضر است.و باید حتما کود دامی پوسیده باشد.

۱_تهیه کود گاوی(یا مخلوطی از گاو،گوسفند،…که درحالت کلی کود گاو بهتره)
۲_مخلوط کردن تمام کودها به نحوه ای که تمام کودها یکدست مخلوط شوند هم زدن تنهاکفایت نداره باید اونقدر زیرو رو بشه که یکدست در بیاد
۳_برای ۱۰تن (نه یک کامیون ۱۰تن،منظور وزن کود بارطوبت حدود۱۵درصده)حدود ۱تن کاه وکلش گندم،و۱الی۱.۵تن کاه و کلش جو
و ۲کیسه اوره اضافه کنید،اگه از کاه وکلش استفاده نکردین یک کیسه اوره کافیه…
۳_برای ۱۰تن حدود۲۵۰کیلو گوگرد خالص درنظربگیرین…
۴_تمام مواد رو دوباره مخلوط و هم بزنید…
البته بهتره کاه و کلش در مرکز هسته باشه و درمراحل بعد مخلوط بشه
۵_بعد از هم زدن مجدد….بهتره دپوبه صورت حوضچه دربیاد و حدود۲هفته بحال خودرهابشه،بعد۲هفته با اب بصورت لجن(روان نشه )دربیاد..
۶_بعداز لجن کردن دپوی کودها،بایدبوسیله دماسنج لیزری روزانه دمای هسته دپو کنترل بشه
و هروقت دمای هسته به ۶۰الی۷۰درجه رسید باهوادهی وزیروروکردن کودها خنک بشن(لازم بذکره فقط یک بار باید لجن بشن… بیشترش لازم نیس حتی مضرهم هست…
۷_تاحدود۲ماه باید عمل کنترل دما بصورت منظم چک بشه،بعدازین مدت بیشترفرایندانجام شده وبدلیل گرماو هوادهی میزان رطوبت کم کم ،کم میشه وقتی میزان حرارت ازحالت طغیان اولیه خارج شد باید عناصردیگر بهش اضافه بشه…
۸_بعداز۳ماه مقداری ازکود را به ازمایش برده و الباقی کمبودها جبران باید بشه…
بعداز۴ماه کود اماده هست و یکnpkطبیعی و تقریبا اورگانیک تولیدشده که هیچ تقلبی درش نیس…
جالب اینحاس،دربرخی مزارع تا حتی۵سال از کود دیگری استفاده نمیکنن وجواب هم گرفتن..
👌👌اضافه کردن ماسه بادی مرغوب و بدون شوری زیاد،الزامیست و بهتره در اولین مرحله بعداز لجن کردن اضافه شه،پیشنهادمیشه۱۵الی۳۰درصدماسه حتما استفاده بشه

مقایسه اثرات دو سیستم آبیاری قطره ای سطحی و زیرسطحی بر رشد و عملکرد گیاهان

🔹راندمان آبیاری سطحی در باغات بدلیل خصوصیات ذاتی این روش آبیاری و نیز بکارگیری غیر صحیح آن پائین می باشد.در شرایط کنونی توسعه اصولی سیستمهای آبیاری تحت فشار تأثیرات بسزایی در بالا بردن راندمان کاربرد آب در باغات دارد.
در روش آبیاری سطحی تلفات تبخیر بخش زیادی از آب داده شده به درختان را شامل می شود به همین دلیل استفاده از سیستمهای آبیاری قطره ای زیرسطحی به عنوان گزینه ای جهت رفع این مشکلات مطرح می باشد. از جمله محاسن این سیستم می توان به:

۱⃣ کارایی مصرف آب بالاتر ،

۲⃣ آلودگی کمتر آبهای زیرسطحی بدلیل آبشویی کمتر نیتراتها ،

۳⃣کاهش خطرات شوری بدلیل نگهداری زیاد رطوبت خاک و دور آبیاری کوتاهتر ،

۴⃣یکنواختی بهتر پخش آب ،

۵⃣وضعیت بهتر گیاه از نظر رشد ،

۶⃣افزایش کمی و کیفی محصول ،

۷⃣ عدم گرفتگی قطرهچکانها ،

۸⃣عدم نفوذ ریشه در داخل لوله و قطره چکان ،

۹⃣ کنترل بهتر بیماریها ،

🔟مدیریت مناسب کودها و سموم ،

۱⃣۱⃣کنترل علفهای هرز،

۲⃣۱⃣امکان خودکار کردن کامل سیستم ،

۳⃣۱⃣طول عمر بیشتر سیستم ،

۴⃣۱⃣ کاهش خسارات ناشی از حیوانات

۵⃣۱⃣و انعطاف پذیری زیاد سیستم اشاره کرد ؛ در سیستم آبیاری قطره ای سطحی بدلیل تبخیر آب از سطح قطره چکانها و رسوب املاح بر روی آنها مشکلات گرفتگی در طول آزمایش به دفعات مشاهده شده است. در بحث کارایی مصرف آب نتایج نشان داد با کاهش میزان آب آبیاری ، کارایی مصرف آب نیز افزایش یافت . یعنی به ازای هر مترمکعب آب مصرفی محصول بیشتری تولید شد.

نتایج کاربرد سیستم های آبیاری قطره ای زیرسطحی بر روی بیش از ۳۰نوع گیاه ، افزایش محصول را نسبت به سایر روشهای آبیاری ، از جمله آبیاری قطره ای سطحی به همراه داشته است. ضمن اینکه میزان آب کاربردی نیز کمتر بوده است.
در سیستم آبیاری قطره ای زیرسطحی با “آب شور” می توان محصول قابل قبولی بدست آورد. ضمن اینکه در این سیستم نسبت به آبیاری قطره ای سطحی رایج ، توزیع رطوبت و شوری در خاک نیز بهتر با الگوی توزیع ریشه همخوانی دارد. آبیاری گیاهان دائمی با سیستم آبیاری قطره ای زیرسطحی ، حتی زمانیکه از آبهای با شوری بالا استفاده می شود باعث پایین نگه داشتن شوری در ناحیه ریشه گیاه می گردد. در روش آبیاری قطره ای زیرسطحی توزیع شوری و رطوبت همخوانی بهتری با الگوی توزیع ریشه نسبت به سیستم قطره ای سطحی دارد.
کم آبیاری تنظیم شده در سیستم آبیاری قطره ای زیرسطحی باعث تحریک رشد عمیق تر ریشه ها (۸۰-۴۰ سانتیمتر) نسبت به آبیاری قطره ای سطحی (۴۰-۰ سانتیمتر) گردید. همچنین تراکم ریشه ها در تیمارهایی که کمترین میزان آب را دریافت کرده بودند در سیستم آبیاری قطره ای زیرسطحی بیشتر از آبیاری قطره ای سطحی بود.
با استفاده از آبیاری قطره ای زیرسطحی ، ضمن کاهش میزان آب مصرفی ، افزایش میزان محصول نیز نسبت به سایر روشهای آبیاری از جمله آبیاری قطره ای سطحی مشاهده شده است.
در اغلب تیمارهای آبیاری قطره ای زیرسطحی مشاهده شد که به دلیل کاهش تلفات تبخیر آب از سطح خاک و توزیع بهتر رطوبت و شوری در خاک ، نسبت به آبیاری قطره ای سطحی سطح برگ بیشتری داشتند.با توجه به اینکه تعرق و فتوسنتز که نقش کلیدی در تولید محصول دارند در برگ انجام می شوند سطح برگ میتواند تأثیر بسزایی در عملکرد گیاهان داشته باشد.

 

آبیاری کوزه‌ای یا آبیاری تراوا

🔹 یکی از روشهای سنتی و قدیمی آبیاری زیر سطحی است که در آن از کوزه‌های سفالی برای آبیاری استفاده می‌شود. این روش که یکی از روشهای باستانی، کم مصرف و ارزان قیمت آبیاری شناخته می‌شود، از دیرباز در مناطق خشک و نیمه خشک ایران استفاده می‌شده است. از جمله جاهایی که این نوع آبیاری رواج داشته است، می‌توان به حاشیه کویر لوت و اطراف شهرهای یزد و اردکان اشاره کرد. ساده‌ترین مثال برای آبیاری کوزه‌ای، سبزه‌های سر سفره هفت سین نوروز هستند، که در کوزه‌های سفالی سبز شده باشند.

شیوه انجام:

🔹در این روش از کوزه‌های متخلخلی از جنس گل رس استفاده می‌شود که بدون لعاب هستند. شیوهٔ کار چنین است که گودالی را در زمین و اطراف ریشه درخت می‌کنند و کوزه‌های گلی را داخل آن چال می‌کنند و اطرافشان را با خاک و کود پر می‌کنند، به گونه‌ای که سر کوزه بیرون خاک بماند. پس از آنکه کوزه را از آب پرکردند، آب به تدریج از طریق جداره سفالی کوزه تراوش می‌کند و به خاک وارد می‌شود.در این روش آب از کوزه با سرعتی به بیرون نشت می‌کند که تحت تأثیر جذب ریشه گیاه است.

ویژگی‌ها :

🔹تنظیم خودکار آبدهی؛ هنگام کارگذاشتن کوزه در خاک، سطح بیرونی کوزه بر اثر مکش خاک خشک اطرافش، به تدریج آب از خود تراوش می‌کند، پس از چند روز که خاک اطراف کوزه مرطوب شد، تراوش آب کوزه کمتر می‌شود و مجدداً با کاهش مقدار رطوبت خاک، میزان آب دهی کوزه بیشتر می‌شود. این قابلیت تنظیم خودکار آبدهی مانند سیستم‌های آبیاری پیشرفته‌ای عمل می‌کند که در آنها از مکش سنج و کنترلر استفاده می‌شود.

آبی که درون کوزه ریخته می‌شود، توسط لایه‌های سفالی کوزه تصفیه فیزیکی می‌شود و در نتیجه می‌توان از آبهایی که از میزان شوری نسبتاً بالایی برخوردار هستند نیز در کشاورزی استفاده کرد.

منسوخ شدن و احیا:

🔹 استفاده از این روش از حدود ۵۰ سال پیش منسوخ شده است. دلیل آن نیاز به نیروهای انسانی زیاد برای کارگذاشتن کوزه‌ها در خاک و نیز احتمال شکستن و خرد شدن آنها حین عملیات شخم زنی توسط ماشین آلات کشاورزی بود. وارد شدن تکنولوژی حفر چاههای عمیق و پمپ‌های آب هم از دیگر دلایل آن بود. با توجه به کم آبی‌ها و نیاز به صرفه جویی در منابع آبی، هم اکنون سیستم‌های آبیاری جدیدی با اقتباس از آبیاری کوزه‌ای و با استفاده از لوله‌های سفالی اختراع شده‌اند که با مکانیزم تحت فشار یا اختلاف سطحی کار می‌کنند.

 

خسارت پرندگان

🔹پرندگان یکی از مهم ترین آفات باغات انگور بویژه در سیستم های ایستاده هستند که در صورت طغیان جمعیت آنها،صدمات جبران ناپذیری به محصول وارد می نمایند. این جانوران که تابحال مطالعاتی به منظور تعیین نوع جنس و گونه،میزان صدمات وارده توسط هر گونه از آنها به انگور و نیز زیست شناسی آنها بطور کامل صورت نگرفته، در هنگام رسیدن انگور بویژه در ارقام دانه دار و حتی بیدانه حمله ور شده و با تغذیه از این میوه ها،خسارات فراوانی به عملکرد و ظاهر خوشه ها وارد می سازند.
🔹مبارزه با پرندگان اغلب با ایجاد سرو صدا توسط به هم زدن فلزات،شلیک توپهای گازی،نصب مترسک ها و طعمه مسموم رایج است که ظاهرا پرندگان بتدریج با سه روش اول مبارزه بطور کامل سازگار می شوند و روش سوم (طعمه مسموم)نیز موجب تلف شدن پرندگان بی ضرر و مفید شده و از نظر زیست محیطی اشکال دارد.کانال انگورخیری. در آمریکا با استفاده از وسایل صوتی و با پخش صدای جغد و یا فرقی در باغ باعث ترساندن و فرار گنجشک ها می شوند.همچنین آویزان کردن صفحات فلزی برای در میان تاکها نیز روش خوبی برای فراری دادن پرندگان است زیرا باعث انعکاس نور خورشید و ایجاد سر و صدا می گردد.در برخی مناطق از گرد گوگرد برای دفع پرندگان استفاده می شود که در زمان حمله پرندگان روی تاک پاشیده می شود.در برخی کشورها ،هنگام رسیدن میوه و حمله پرندگان، روی کل تاکستان یا روی قسمت میوه ده(زون فروت) تاکها با روشهای دستی یا مکانیکی ،شبکه توری از جنس پلاستیک خاص می پوشانند تا تاکها در امان باشند.این روش موثرترین راه برای محافظت از میوه از صدمات پرندگان است.در مبارزه با پرندگان استفاده از سموم کار صحیحی نیست و بهترین روش مراقبت از محصول در زمان برداشت با استفاده از دور کننده ها و روشهای ترساندن می باشد.

مطالبی در رابطه با آبیاری انگور

🔹آبیاری درخت انگور به طور مؤثر، برای رشد و میوه دهی مناسب درخت انگور ضروری است. درخت انگور می تواند خود را با شرایط کم آبی سازگار کند ولی میوه دهی کم تری نسبت به عالت عادی خواهد داشت. چند عامل که باید هنگام آبیاری درخت انگور در نظر بگیریم را توضیح می دهیم.

۱⃣زمان آبیاری درخت انگور

🔹فاصله زمانی بین آبیاری ها و مقدار آبیاری درخت انگور به:
▪️عمق ریشه درخت
▪️عمق خاک
▪️نوع خاک و آب و هوای منطقه
بستگی دارد. زمان بندی مناسب آبیاری نقش مهمی در تولید بهترین محصول ممکن دارد. از زمانی که درخت انگور شروع به شکوفه دادن می کند تا وقتی که میوه ها شروع به رسیدن و سپس نرم شدن می کنند، درخت نباید با کمبود آب مواجه شود. اگر میوه ها مقداری خشک شوند و دوباره آبیاری انجام شود، احتمال “ترک خوردن” آنها وجود دارد. مقدار رطوبت خاک را در حد متعادلی نگه دارید تا انگور ها ترک نخورند.

در تابستان های گرم و خشک درخت انگور باید با فاصله زمانی کمتری آبیاری شود و در مناطق پر آب و مرطوب و ساحلی نیاز به آبیاری کمتری دارند. هنگام آبیاری درخت انگور باید به آب و هوای منطقه و فصل سال توجه کنیم. اگر شاخه ها و برگ های درخت انگور سرعت رشد بالا و سرعت تولید میوه کمی داشت، باید آبیاری درخت انگور را کم کرد تا درخت رشد شاخه ها و برگ ها را کمتر کند و میوه ها برسند.

۲⃣آبیاری درخت انگور در شرایط و مراحل مختلف

🔹به طور کلی درخت انگور درختی مقاوم نسبت به کم آبی است ولی درختان انگور جوان تر تا وقتی که ریشه قوی ندارند به آبیاری مناسبی نیاز دارند. مزیت انتخاب شیوه آبیاری درخت انگور به صورت قطره ای این است که آب کمتری هدر می رود، احتمال گرفتار شدن درخت به بیماری های قارچی نیز به این علت که رطوبت کمتری روی برگ و شاخه های درخت وجود خواهد داشت کمتر می شود.
آبیاری درخت انگور در اولین فصل رشد آن باید به طور مداوم انجام شود و خاک باید همیشه مرطوب باشد ولی وقتی درخت بیشتر رشد کرد و بزرگ شد، با توجه به عوامل گوناگون، باید در فصل های متعادل سال هر چند هفته یک بار آبیاری شوند ولی آبیاری زیاد نیز می تواند باعث خراب شدن ریشه و مرگ گیاه شود. در شرایط خشکسالی یا کم آبی درخت ممکن است رشد کمی داشته باشد و میوه ندهد. درختان انگوری که بالغ شده اند در فصولی که باران کم می بارد یا اصلاً نمی بارد باید حداقل هفته ای یک بار آبیاری شوند ولی هنگامی که درخت شروع به میوه دادن کرد، می توانید آبیاری درخت انگور را مقداری کم کنید تا میوه ها برسند.

۳⃣آبیاری درخت انگور با توجه به نوع خاک

🔹در خاک هایی با درصد شن بالا، آب به سرعت از خاک عبور می کند در حالی که در خاک های سنگین و با درصد رس بالا جمع می شود و به راحتی پایین نمی روند. در خاک های با درصد شن بالا آبیاری درخت انگور باید به صورت سطحی و مکرر انجام شود ولی در خاک های سنگین و رسی با دفعات کمتر و به صورت عمقی تر آبیاری باید انجام شود. البته درخت انگور به خوبی در خاکی با درصد رس بالا رشد نمی کند و باید خاک را اصلاح یا عوض کرد. آبیاری درخت انگور در شرایط آب و هوای خشک یا هنگامی که باد زیادی می وزد باید بیشتر انجام شود.

 

سربرداری

🔹به حذف بخش انتهایی شاخه های در حال رشد “سربرداری” اطلاق می شود.اثرات تضعیف کنندگی این روش روی رشد کلی تاک ،کم است چون که برگهای بالغ حذف نمی شوند و فقط قسمتی از شاخه با برگهای نابالغ جدا می شوند.تنها اثر فیزیولوژیکی این روش کاهش نسبی سرعت رشد شاخه بطور موقت است.در مناطق بادخیز با این روش میتوان تشکیل شاخه های ۳۰ الی ۴۰ سانتیمتری را تحریک کرد و مقاومت تاک به باد را افزایش داد.گزارش های زیادی در خصوص تاثیر مفید سربرداری شاخه های سبز بارده در دوره قبل و زمان شروع گلدهی بر افزایش تشکیل میوه و کاهش ریزش وجود دارد.در برخی موارد ،ارقام پر رشد بواسطه مصرف زیاد ازت،خاک غنی و آبیاری مکرر رشد غیر عادی و زیادی خواهند داشت .این سرعت بالای رشد موجب بروز رقابت تغذیه ای بین سرشاخه ها و خوشه های گل و غوره های جوان می گردد .این رقابت باعث ریزش غوره های جوان و در صورت شدید بودن رقابت،باعث تبدیل خوشه به پیچک می شود .برای جلوگیری از بروز این عارضه، بهتر است که شاخه های قوی پر رشد در شروع مرحله گلدهی سربرداری شوند.

سرزنی (Tapping)
🔹نوک زنی (Tipping)
🔸سرزنی یعنی حذف ده سانتیمتر بیشتر از سرشاخه و نوک زنی یعنی حذف کمتر از ده سانتیمتر از نوک شاخه
این دو روش سالهاست که به منظور افزایش میزان تشکیل میوه در مو بکار می روند.
🔹علت افزایش تشکیل میوه با انجام این عملیات کاهش رقابت برای مواد غذایی بین نوک شاخه و تخمدان های در حال تکامل است . زمان انجام این عملیات اگر ۷-۴ روز قبل از اوج شکوفایی انجام شود در واقع نوک برداری یا پنسمان هست .بطور کلی این عملیات قبل و بعد از گلدهی انحام میشود .
این عملیات روی ارقام پررشد توصیه می شود و در ارقام کم رشد زیان آور است.
شاخه مو شاید در شرایط مناسب تا چندین متر رشد کند. رشد زیاد شاخه ها موجب مصرف مواد غذائی می شود و همچنین موجب سایه اندازی می شوند. اگر رشد بوته مو متعادل باشد رشد شاخه ها در زمان تشکیل میوه ،کند می شود و در زمانی که میوه ها به اندازه یک نخود هستند متوقف میشود.در این زمان طول شاخه ها باید با رشد کلی بوته متناسب باشد و در غیر اینصورت باید شاخه ها سرزنی شوند .شاخه ها را نباید خیلی کوتاه کرد و پس از سرزنی باید هر شاخه حداقل ۱۴-۱۰ برگ داشته باشند تا مواد غذایی کافی را برای رشد میوه ها و بقیه قسمتهای بوته بسازد.پس از سرزنی شاخه ها ،احتمال رشد شاخه های فرعی وجود دارد که ممکن است موجب نیاز به سرزنی دیگری باشد.در برخی موستانها عملیات سرزنی باید چندین بار طی فصل رشد انجام شود که پر هزینه می شوند.

در موقع ظهور گل ، شاخه ها بشدت رشد ونمو کرده ومقدار زیادی از مواد غذایی بوته مو مصرف تغذیه و رشد این شاخه ها می شود.در نتیجه مواد غذایی کمتری به خوشه های میوه وگل میرسد وخوشه ضعیف می ماند و حتی ممکن است سبب ریزش گلها نیز بشود.جهت بهبود تغذیه گل وتلقیح آن وجلوگیری از ریزش در اوایل ظهور گل،انتهای شاخه بارده را ۲-۳ سانت قطع میکنند(پنسمان) در نتیجه این عمل،رشد شاخه ها متوقف شده ومواد غذایی بیشتری متوجه گلها ورشد زایشی بوته می شود.
پنسمان یا سربرداری اگر بعد از تلقیح وتشکیل میوه انجام شود موجب افزایش کیفیت وکمیت میوه می گردد.

 

 

گذر از مرحله نونهالی به مرحله بلوغ در انگور

🔹فعالیت زایشی و تولید گل و میوه در انگور بعد از سپری شدن دوره نونهالی(صغیری) آغاز می شود . گیاهانی که از طریق روش های غیر جنسی نظیر قلمه ، پیوند زدن و یا خوابانیدن شاخه تکثیر می شوند دوره نونهالی کوتاه دارند و در صورت تدابیر زراعی مناسب بعد از ۳ سال به دوره باروری می رسند اما گیاهان تکثیر شده از طریق کشت بذر دارای دوره نونهالی(صغیری) طولانی هستند . این دانهال ها در ۲-۳ سال اول حتی پیچک تولید نمی کنند اما بعد از سپری شدن این مدت پیچک ها روی شاخه ظاهر می شوند و در واقع “مرحله بلوغ” بوته فرا می رسد . گذر از مرحله رویشی به زایشی یک مرحله مهم و پیچیده در چرخه زندگی گیاهان عالی است . در اکثر ارقام انگور ، اواخر دوره نونهالی ، اندازه وشکل برگ از گرد کوچک به برگ های پنجه ای بزرگتر با تعداد و اندازه متفاوت لوب ، بسته به ژنوتیپ ، تغییر می یابند .تغییر مرحله نه تنها بر شکل برگ بلکه بر فیلو تاکسی نیز تاثیر دارد طوری که الگو از مارپیچی به متناوب تغییر می یابد .

بارزترین تفاوت بین مرحله رویشی و زایشی انگور در تشکیل سر آغازه غیر وابسته (Uncommitted Primordium)در مرحله بلوغ است که این آغازنده در سال های اول بلوغ به پیچک تمایز می یابد و در بلوغ کامل توانایی تمایز به گل آذین را دارد . دانهال های جوان تمایز گل آذین را در شرایط مزرعه ای ( وقتی ۲-۵ ساله هستند ) یا در شرایط طبیعی و وحشی ( وقتی که به کانوپی جنگل برسند ) آغاز نمی کنند قرار گیری مداوم دانهال ها در معرض نور ، آبیاری و کود دهی مناسب باعث می شود تا در دومین سال زندگی تولید گل آذین کنند مهمترین محرک های محیطی موثر در القا گل آغازی دما و شدت نور بالا هستند و این ها همان محرک هایی هستند که انگور وحشی وقتی که به کانوپی جنگل می رسد با آنها مواجه می شود . تیمارهای هورمونی جیبرلین و سایتوکنین اثرات متضاد در کنترل گل آغازی دارند سایتوکنین ها نمو گل آذین را از سر آغازه غیر وابسته تحریک می کنند اما جیبرلین ها گرچه برای آغازش سر آغازه غیر وابسته مورد نیاز هستندولی از تمایز آنها به گل آذین جلوگیری کرده و در عوض نمو پیچک را تحریک می کند .
مدت زمان طولانی است که مشخص شده ساختاری که پیچک را تشکیل میدهد بصورت یک گل آذین نیز میتواند توسعه یابد . در اوایل به این ساختار “آنلاژن” گفته شد که بعداً به آن پریموردیوم یا سر آغازه غیر وابسته اطلاق گردید زیرا در مرحله اول مشخص نیست که این سر آغازه چه اندامی را تولید میکند.

در ارقام وینیفرا در نقطه مقابل برگ با الگوی دو برگ در میان و در ارقام گونه لابروسکا در نقطه مقابل هر برگ پیچک وجود دارد.مطالعات مختلف نشان داده که اسید جیبرلیک باعث آغازش UP وتبدیل آن به پیچک شده ، در حالیکه سایتوکینین و اکسین باعث ایجاد گل آذین از این سر آغازه میشوند .
در بوته هایی که به دوره زایشی رسیده اند ،در نیمه فصل رشد که متقارن با توقف رشد شاخه و بلوغ برگها ست زمان گلدهی بوته انگور آغاز میشود که اغلب اواخر خرداد و نیمه اول تیر ماه می باشد.
آغازش خوشه های گل برای تشکیل محصول سال آینده نیز همزمان با گلدهی سالجاری بوده و تا سه هفته بعد از گلدهی ادامه می یابد و بعد از نیمه اول تابستان هیچ طرح اولیه خوشه در جوانه ها حاصل نمی شود .

داخل هر جوانه بارور نسبت به ارقام مختلف انگور ، تغذیه گیاه،شرایط اقلیمی و تدابیر زراعی بین ۱ الی ۴ خوشه تشکیل می شود.تشکیل و تمایز خوشه دوم و خوشه های دیگر در داخل جوانه با فاصله زمانی ۱۵ روز انجام میگیرد . انشعابات فرعی بوجود آمده بر روی طرح اولیه خوشه ، نوبت به تشکیل گل ها میرسد.معمولا در اوایل بهار ،کاسبرگ بعد از یک هفته و گلبرگ ها بعد از دو هفته از ظاهر شدن برگها ،قابل تشخیص هستند……

 

تغذیه صحیح در انگور و درختان میوه با رعایت ۴ اصل اساسی زیر

🔹این اصول عبارتند از:

۱ – چه نوع کود؟ Right Kind
۲ – چه مقدار؟ Right Amoint
۳ – چه موقع؟ Right
۴ – چطور؟ Right Aprliation

که در علم تغذیه اصطلاحاً آن را قانون (۴R) می­نامند.
عدم رعایت هر کدام از اصول فوق موجب عدم وصول نتیجه مطلوب خواهد بود.

✔️اصل اول قانون تغذیه در دست تولیدکنندگان و سه اصل دیگر در دست توصیه کنندگان و اگاهی کشاورز نسبت به استفاده از روش های کوددهی میباشد.

🔸اصل چهارم قانون تغذیه که کود دادن است به یکی از ۵ روش زیر انجام می­شود:👇👇

۱⃣ مصرف از راه خاک به صورت پخش در سطح خاک.
۲⃣ مصرف از راه خاک به صورت باندی
۳⃣ مصرف از راه خاک به صورت چالکود
۴⃣ مصرف از طریق سیستم آبیاری
۵⃣ مصرف از طریق محلول پاشی روی اندام هوایی گیاه.

🔸کود دادن از طریق آبیاری یا کود آبیاری که اصطلاحاً آن را Fertigation می­نامند.
مواد غذایی به هر روش داده شوند باید در آب حل و یونیزه شده تا به صورت یون قابل جذب درآیند.

▪️به طور کلی بعضی از امتیازات مصرف کود در سیستم آبیاری عبارتند از:

۱– راندمان مصرف آب در این روش خیلی بالاتر است چون راندمان مصرف کود بالاتر است.
۲– سیستم کار می­کند نه شما، پس شب و روز مطرح نیست، پس هزینه کوددهی خیلی کم است.
۳– کود به اندازه کافی داده می­شود نه کم، نه زیاد
۴– تلفات کود بسیار کاهش می­یابد.
۵– کوددهی مداوم و به موقع است.
۶– مثل روش خاکی منتظر حل شدن کود نیستیم بلکه کود حل شده به گیاه برسد.
۷– گیاه­سوزی وجود ندارد.
۸– اصلاح آب و خاک بسیار آسان است.

راه‌های غلبه بر شوری خاک و آب

خاکی که مقدار نمک آن به حدّی است که برای گیاه مضر باشد، “خاک شور” نامیده می‌شود.و آبی که نمک آن به حدّی است که باعث افت محصول شود، “آب شور” گفته می‌شود. شوری خاک را می‌توان توسط آبیاری سنگین با آب شیرین کاهش داد. در خاک شور ریشة، گیاه به سختی می‌تواند آب مورد نیاز خود را از خاک جذب کند. در خاک‌های شور، رشد گیاه به خاطر کم‌آبی (هر چند که خاک به اندازة کافی مرطوب باشد) کم شده و متوقّف می‌گردد.برای مقابله با شوری آب، نخستین گام، اندازه‌گیری میزان شوری آب آبیاری و دومین گام، اندازه‌گیری میزان شوری خاک است.
مواردی که هنگام استفاده از آب‌های شور باید رعایت کرد:

۱⃣ هنگام استفاده از آب‌های شور برای آبیاری زمین‌های کشاورزی، باید فاصله‌ی بین آبیاری‌ها را کم کرد تا غلظت املاح موجود در محلول خاک به حدّ بحرانی (از نظر کاهش محصول)نرسد.

۲⃣در زمان بکار بردن آب‌های شور، ضمن استفاده از ارقام مقاوم به شوری، از شستشوی خاک نیز نباید غافل شد.

۳⃣ بهتر است در زمان آیش و یا زمانی که گیاه در حالت خواب به سر می‌برد با آبیاری سنگین، نمک‌های موجود در خاک سطحی را از دسترس ریشه‌ها دور کرد. با اینکه حلالّیت املاح در فصول گرم سال بیشتر می‌باشد، ولی بهتر است که عمل آبشویی در فصل زمستان صورت گیرد (به دلیل محدود بودن آب در فصل تابستان و همچنین تبخیر کم و نبودن اراضی زیرکشت گیاهان در فصل زمستان).

۴⃣ با توجه به اینکه سبز شدن بذور در اراضی شور یکی از مشکلات اساسی است، پیش از عملیات آماده‌سازی زمین برای کاشت مجدد، باید «پیش آبیاری» یا آبیاری قبل از کشت انجام گیرد.

۵⃣هنگام آبیاری با آب شور، مؤثرترین شیوه در کمک به جوانه زدن بذور، انتخاب عمل صحیح بذرکاری است؛ به این معنی که در آبیاری کرتی، زمین باید به دقت تسطیح شود تا از تشکیل پشته‌های نمک در محل برآمدگی‌ها جلوگیری گردد.

۶⃣ در بین روش‌های گوناگون آبیاری، روش‌های بارانی و قطره‌ای از نظر کنترل شوری قابلیت بالایی دارند؛ بنابراین تغییر روش آبیاری از کرتی و نشتی به قطره‌ای و بارانی، تأثیر مهمی در کنترل شوری دارد.
برای اندازه‌گیری میزان شوری آب و آبیاری، مقداری از آن را در ظرف تمیزی ریخته و درِ ظرف را محکم ببندید و برای اندازه‌گیری شوری آب، آن را به آزمایشگاه آب و خاک تحویل دهید.

مقاومت گیاهان نسبت به شوری خاک

✅در شوری ۸-۱۲ ds/m
گیاهانی که در این شرایط خوب مقاومت میکنند:
خرما-جو-چغندر-ارزن-منداب-پنبه- چغندر علوفه ای-مارچوبه- اسفناج-کلم پیچ

✅در شوری ۸-۴ ds/m
گیاهانی که در این شرایط مقاومت متوسطی دارند:
گندم-برنج-یونجه-ذرت-آفتابگردان-پیاز-هویج-کاهو-گوجه فرنگی-کلم معمولی-گل کلم-انار-انجیر-زیتون-انگور-یولاف

✅در شوری ۴-۲ ds/m
گیاهانی که در این شرایط بصورت ضعیف مقاومت میکنند:
شبدر-لوبیا-کرفس-تربچه-لیمو-پرتقال-هلو-زردآلو-بادام-سیب- گلابی

علل شور شدن خاک ها:

صرف نظر از مبدأ شوری خاک که اولیه باشد یا ثانویه، عواملی که موجب شور شدن خاک ها می شود به طور کلی عبارتند از :

۱⃣ شور بودن مواد مادری تشکیل دهنده خاک

۲⃣انتقال املاح محلول اراضی مرتفع به مناطق پایین دست به کمک آب

۳⃣استفاده از آب های شور در آبیاری

۴⃣ تبخیر شدید رطوبت خاک و انتقال و تجمع املاح محلول در قسمت های سطحی خاک و عدم کفایت بارندگی یا آب وارده به خاک برای شستشوی املاح از خاک

۵⃣ بالا آمدن سطح آب های زیر زمینی و انتقال املاح آن ها به طور مستقیم همراه با آب و یا صعود شفریه آب در خاک

۶⃣ انتقال نمک های موجود در آب دریا به کمک بادهایی که از دریا به سمت ساحل می وزند. این بادها ذرات آب حاوی نمک را به سواحل می رسانند. همچنین نفوذ انتقال جانبی آب شور دریاها در سواحل به ویژه سواحل پست

۷⃣ انتقال نمک خاک های شور مناطق مجاور به کمک باد

۸⃣ انتقال املاح افق های زیرین خاک در اثر تغذیه گیاه و بازگشت بقایای گیاهی به سطح خاک

۹⃣ ریزش باران های شور در مجاور مناطق صنعتی.

شوری خاک از چند طريق رشد گياه را دچار محدوديت می‌کند:

۱⃣آب قابل استفاده گياه را کاهش مي‌دهد؛ به عبارت ديگر در خاک‌هاي شور، گياهان زودتر دچار پژمردگي مي‌شوند که اين پديده را اصطلاحاً خشکي فيزيولوژيکي مي‌گويند. زيرا بدليل شور بودن خاک، گياهان نمي‌توانند آب درون خاک را جذب کنند.

۲⃣مسموميت؛ بعضي از يونها به مقدار زياد در خاکهاي شور وجود دارند و بر اثر جذب زيادشان توسط گياه، برای آن ايجاد مسموميت مي‌کنند که از مهمترين آن‌ها می توان کلر،سديم و بر را نام برد.

۳⃣عدم تعادل تغذيه‌ای؛ در خاکهای شور بدليل وجود زياد بعضي از يونها تغذيه گياه، دچار مشکل می‌شود. بعنوان مثال در يک خاک شور، بدليل غلظت زياد کلر در محلول خاک و جذب آن بوسيله‌ گياه، جذب نيترات و سولفات توسط گياه كم مي‌شود. در صورتيكه نيترات و سولفات از يون‌های بسيار ضروری در تغذيه گياه هستند. يا بعنوان مثال، جذب زياد سديم توسط گياه، باعث کاهش جذب پتاسيم می‌شود.

نکات مهم در باره شوری خاک

۱⃣همانگونه که ذکر شد، به خاکی شور می‌گویند که میزان نمک آن به حدّی باشد که برای رشد گیاه مضرّ است.

۲⃣ شوری خاک مانع از جوانه زدن بذرهای گیاهان می‌شود، به طوری که در سطح یک مزرعه با خاک شور، قسمت‌های بدون بوته به چشم می‌خورد و بقیة بوته‌ها رنگ سبز ـ آبی تیره خواهند داشت.

۳⃣ شوری زیاد خاک باعث تغییر رنگ و سوختگی برگ‌ها و خشک شدن حاشیة آنها می شود و به عبارتی گیاه را مسموم می‌کند.

۴⃣ به دلیل غلظت بالای نمک در خاک‌های شور، گیاهان نمی‌توانند به راحتی آب جذب کنند؛ در نتیجه، رشد آنها کم و یا متوقف می‌گردد

۵⃣ برای استفاده‌ی صحیح از خاک‌های شور، باید متناسب با آن به کاشت گیاهان شوری‌پسند اقدام کرد.

۶⃣ هنگام کاشت بذر در زمین‌های شور، از کشت تک ردیفی بذر در وسط پشته‌ها خودداری کنید و به جای آن، دو ردیف بذر در دو طرف هر پشته بکارید.

۷⃣ بهترین جای کاشت بذر، در محل داغ آب پشته‌ها است تا بتوانند به آسانی جوانه بزنند؛ کمترین غلظت شوری در این مکان وجود دارد

۸⃣ در خاک‌های شور باید مقدار آب آبیاری مصرف شده بیشتر از آب آبیاری خاک‌های غیرشور باشد؛ زیرا با این عمل، نمک‌های خاک آبشویی نمی‌شود.

۹⃣ حساسیت گیاهان دائمی مانند درختان میوه به شوری خاک، بیشتر از محصولات زراعی است.

🔟 برای اندازه‌گیری شوری خاک می‌توانید از چند نقطه‌ی مزرعه یا باغ خود با کنار گذاشتن خاک سطحی با یل خاک را بردارید و پس از مخلوط کردن آنها، حدود ۱ تا ۲ کیلوگرم (۴ تا ۵ مشت) از آن را در کیسه بریزید و به نزدیک‌ترین آزمایشگاه خاکشناسی تحویل دهید.
کشاورزان و باغداران گرامی؛ فراموش نکنید که دانستن میزان شوری خاک مزرعه و باغ، شما را در جهت استفادة بیشتر از آنها کمک می‌کند.

تعریف کیفیت خاک

بسیاری تلاش كردند با تعیین مشخصات مختلف خاك، کیفیت خاك را تعریف كنند و آنها را به شیوه های مدیریتي مختلف ، حاصلخيزي، كیفیت محیط یا بیماری های گیاهی مرتبط سازند. اما تعریف کیفیت خاک به نگرش های مختلف استفاده از آن بستگی دارد، برای مثال یک کشاورز عموماً خاکی را میخواهد که هر ساله با حداقل مصرف مواد حاصلخيزكننده از محصولي با رشد مناسب بهره مند شوند در حالی که یک سازنده بزرگراه به دنبال ویژگی های مختلفی برای خاک با کیفیت بالا می باشد.

از مزایای اصلی کوددهی به محصول ، به غیر از افزایش تولید محصول و سود دهی مزرعه ، میتوان به تاثیر آن بر افزایش بهره وری محصول و افزایش مقدار ماده آلی که می تواند به خاک منتقل کند نام برد.
ماده آلی می تواند خواص خاک مانند: ساختار، کشت، میزان چگالی و افزایش میزان نفوذپذيری را تحت تأثیر قرار دهد.

بررسی های جدید تحقیقاتی برای کیفیت خاک در کالیفرنیا :
🔹در مقاله منتشر شده از دانشگاه کالیفرنیا که بر روی تغییرات در کیفیت خاک که در ۴۵ تا ۵۵ سال گذشته انجام شده بود، آنها نمونه های خاکی که عمدتا در سال ۱۹۴۵ جمع آوری شده بودند با نمونه های جمع آوری شده در همان محل ها در سال ۲۰۰۱ را مقایسه کردند. این ۱۲۵ محل نمونه برداری، چهار زمین اصلی را در سراسر کشور نشان می دهد:
🔻باغی (۲۵ محل)
🔻 زراعی (۴۴ محل)
🔻 مرتع (۴۸ محل)
🔻 و تاکستان (هشت محل)
اگر چه این محل ها فقط یک بخش از کشاورزی کالیفرنیا را نشان می دهند، تجزیه و تحلیل این نمونه ها، بینش هایی را در مورد تغییرات در کیفیت خاک که در سراسر ایالت رخ داده است، ارائه می دهد.

پ هاش خاک(PH):
🔹میانگین pH خاك در سال ۱۹۴۵ برابر با ۶.۹ و در سال ۲۰۰۱ مقدار ۷.۱ بود. این افزایش جزئی در pH در محدوده قابل قبولی برای رشد گیاهان قرار دارد و در نتیجه شیوه های تولید، تغییرات شدیدی در برابر اسیدی شدن یا قلیایی شدن نشان نمی دهد.

🔻شوري خاك:
🔹متوسط شوری خاك در ۱۲۵ محل بررسی شد و نتایج آزمایشات نشان داد که شوری خاک به طور معني داری از۰.۸۵ دسی زيمنس بر متر (dS / m) در سال ۱۹۴۵ به ۰.۴۴ dS / m در سال ۲۰۰۱ كاهش يافت. بيشترين کاهش شوری در خاک مورد استفاده در محصولات زراعی مشاهده شد. این کاهش ۴۸ درصدی در شوری خاک نشان دهنده بهبود در شیوه های مدیریت و کیفیت خاک است.

🔻فسفر خاک:
🔹غلظت فسفر (سدیم بی کربنات قابل استخراج) در این دوره حدود ۲۰ درصد افزایش یافته و افزایش قابل توجهی در زمین های مورد استفاده برای باغات، محصولات ریشه ای و باغ های انگور مشاهده شد. غلظت فسفر در سال ۱۹۴۵ به میزان ۷۲ (ppm) و در حال حاضر ۸۵ ppm است. بهبود حاصلخیزی خاک باعث افزایش بهره وری ذاتی خاک و افزایش مقدار باقیمانده محصول می شود که پس از آن می تواند به بهبود خاک بيانجامد.

🔻نیتروژن و کربن خاک:
🔹مقدار کل نیتروژن و کربن بین سال های ۱۹۴۵ تا ۲۰۰۱ به طور معنی داری افزایش یافته و ابن امر نشان دهنده انباشته شدن ماده آلی خاک است. متوسط غلظت نیتروژن خاک از ۰.۰۹ درصد به ۰.۲۹ درصد افزایش یافته و کربن خاک از سال ۱۹۴۵ تا ۲۰۰۱ از ۱.۰۶ به ۱.۳۴ درصد افزایش یافته است. این تغییرات در میزان ماده آلی خاک به طور معمول درپایداری و نفوذپذيری آب تاثیر میگذارد.

بافت خاک:
مقدار رس در نمونه ها بین سال های ۱۹۴۵ تا ۲۰۰۱ به طور متوسط از ۱۰ درصد به ۱۳ درصد افزایش یافته است. این افزایش در میزان رس ممکن است نشانه ای ازسرعت در فرسایش خاک باشد که تاثیر منفی بر کیفیت خاک دارد. در حالی که این افزایش در مقدار رس خوب نیست، فرسایش خاک های سطحی می تواند تاثیر بسیار منفی بر تولید محصول و کیفیت آب داشته باشد. تلاش برای کاهش خسارت خاک همیشه باید بخشی از یک طرح مدیریتی مزرعه باشد.
بنابراین نتایج نشان می دهند که کیفیت خاک در طی ۵۰ تا ۶۰ سال گذشته با یک برنامه مدیریتی فشرده و برداشت محصول، حفظ یا بهبود یافته است.
آیا این به معنای این است که وضعیت موجود خوب است؟ خیر، تلاش های مداوم باید انجام شود ، به خصوص از فرسایش خاک باید جلوگیری شود. بهبود مستمر در خواص شیمیایی و حاصلخیزی خاک در طول سال ها كاری سخت و پیچیده است و ما نمی توانیم پیشرفت هایی را كه بدست آورده ایم را از دست بدهیم.

با این حال در اکثر زمین های کشاورزی خواص فیزیکی خاک از بین رفته است.
✔️ برای مثال در بررسی که بر روی نتایج آزمایش خاک کالیفرنیا در سال ۱۹۸۰ انجام شد نشان داد که پتاسیم در بین ۲۰ و ۴۰درصد از نمونه ها به مقدار متوسط یا کم رتبه بندی شد و این تعداد در جدیدترین بررسی ها به ۴۴ تا ۴۸ درصد افزایش یافته است. همانطور که میدانیم در صورت مصرف مداوم خاک مواد غذایی آن از بین میرود واین امر تاثیر منفی بر روی حاصلخیزی وکیفیت خاک دارد.
یک کارشناس خاک میتواند مناسب بودن خاک را با انجام آزمایش خاک برای کشت ارزیابی کند. تلاش برای حفظ عملکرد بالا و کیفیت خاک در مدت طولانی امری ضروری است. با داشتن مدیریت دقیق و استفاده از تکنولوژی مدرن این کار را می توان انجام داد. تکنولوژی موجود در سال ۲۰۰۳ از رویاهای کشاورزان در سال ۱۹۴۵ نیز فراتر رفته است.

به عنوان مثال، استفاده از ابزار دقیق کشاورزی با استفاده از ماهواره، مدیریت آب توسط کامپیوتر ، بهبود روش های آزمایش خاک، ارزیابی سریع نمونه های بافت گیاهی و…
🔹همه این موارد می توانند کمک به حفاظت از منابع خاک گرانبها و محیط زیست شوند.
بیایید پیشرفت هایی را که انجام شده است ادامه دهیم و تلاش هایمان را برای حفاظت از خاک بیشتر کنیم.

 

پیوند در گردو

 

پیوند گردو به دو صورت انجام مي گردد:

الف – پیوند شاخه ( Grafting ) در فصل خواب و زمستان انجام مي شود.

ب – پیوند جوانه ( Budding ) در فصل بیدار ي و دربهار و تابستان انجام مي شود.

انواع پیوند هاي شاخه اي مورد استفاده در گردو :

پیوند اسكنه یا شكافي
( Cleft grafting )

پیوند نیمانیم ساده
( Splice grafting )

پیوند نیمانیم زبانه اي
( Whip or Tongue grafting )

پیوند زیني
( Saddle grafting )

پیوند جانبي
( Side grafting )

پیوند امگا
( Omega grafting )

انواع پیوندهاي جوانه اي مورد استفاده در گردو

پیوند وصله ای
Patch budding

پیوند شکمی
T budding

پسوند قاشقی یا پیوند تراشه ای

Chip budding

موفق ترین پیوندهایي كه تا كنون در كشورمان انجام شده پیوندهاي نیمانیم زبانه اي ، اسكنه و امگا ازبين پیوندهاي شاخه و پیوند وصله اي ازبين پیوندهاي جوانه ميباشد.

دماي مناسب پیوند گردو:

محدوده دمایي مناسب براي پیوند گردو بين ۲۰ تا ۳۰ درجه
(دماي مطلوب ٢۶ درجه) مي باشد.
بایستي زمان پیوند را طوري انتخاب نمود كه بعد از عمل پیوند، بمدت ۴هفته دماي فوق الذكر موجود باشد تا بیشترین گيرایي پیوند حاصل شود.
در پیوند فصل خواب نیز براي تامين دماي فوق الذكر مي توان از انرژي برق یاآب گرم استفاده نمود.

رطوبت مناسب پیوند گردو:

٣٨ % ( حد بحراني ) / اگر رطوبت پیوندك گردو به كمتر از ۵ برسد تشكیل كالوس بسیار كم شده و همچنين درصد گيرایي پیوند فوق العاده كاهش مي یابد.
میزان رطوبت مورد نیاز محیط ۴۵ درصد مي باشد . – نیز براي تشكیل كالوس حداقل بين ۶٠ توصیه مي گردد عمل پیوند زني در صبح زود و روزهاي خنك و بدون باد انجام شود.
ضمناً در حين انجام پیوند، پیوندك را نباید در معرض نور خورشید قرار داد و براي جلوگيري از خشك شدن باید آنرا در گوني یا حوله مرطوبي پیچید.
ضمناً به منظور حفظ رطوبت و افزایش درصد گيرایي پیوند، ضروري است محل پیوند در خلاف جهت تابش نور مستقیم خورشید قرار گيرد.
بهمين دلیل در استانهاي شمالي-جنوبي محل پیوند در قسمت شمال شرقي پایه در نظر گرفته میشود.

علل ریزش گل و میوه در درختان میوه

دلایل زیادی در مورد ریزش میوه
قبل از رسیدن وجود دارد. بی جهت نگران نشوید ، ریزش میوه ممکن است طبیعی یا مربوط به آفت یا محیط باشد. با مشاهده و ارزیابی دقیق میتوان علت این ریزش را مشخص نمود و با انجام اقدامات مناسب از ریزش غیر طبیعی درختان جلوگیری نمود. ریزش طبیعی میوه درختان در اثر بروز برخی تغییرات در مراحل مختلف رشد بوجود می آید.
میوه درختان سیب ،گلابی و به در اوایل تابستان معمولا به دفعات کمتر از گیلاس می ریزد. این ریزش نتیجه عدم توانایی درخت در تامین مواد غذایی برای تعداد زیاد میوه تشکیل شده روی درخت میباشد. گلدهی خیلی زیاد و گرده افشانی گسترده موجب تولید میوه به تعداد بیش از توان درخت در حفظ فیزیولوژیکی آن میگردد. درخت در تلاش برای ذخیره انرژی ، میوه های اضافی را می اندازد. اساسا تنک کردن طبیعی در نتیجه رقابت بین میوه هاست.
عوامل نامساعد محیطی از قبیل سرما ، گرما و تغییرات ناگهانی رطوبت موجب ریزش میوه های نارس میشود. در رابطه با شرایط خاک در اثر آبیاری نامنظم ، کمبود عناصر غذایی نیز موجب ریزش میوه درختان میگردد. تشخیص کمبود عناصر غذایی در صورت بروز کمبود چند عنصر غذایی اغلب مشکل میباشد. تجزیه برگی می تواند به تشخیص کمبود نوع عنصر غذایی کمک نماید. گاهی در اثر باد بردگی علفکش ها ممکن است ریزش میوه درختان بوجود آید.
خسارت آفات و بیماری ها روی درختان میوه علائم مشخص تولید میکنند که با مشاهده علائم فعالیت آفات و بیماریها می توان به علل ریزش میوه ها پی برد.

علل ریزش برگ و میوه های نارس از درختان

همیشه اختلاف فاحشی بین تعداد گل تشکیل شده روی درختان میوه در بهار و تعداد میوه رسیده به مرحله بلوغ وجود دارد. برای باغدار در سال کم بار وقتی میوه های کوچک یا نزدیک به رسیدن از درخت می اُفتد موجب ناراحتی می شود. حتی در سال های پُربار فقط حدود یک تا دو درصد گل ها تبدیل به میوه شده و برای تولید محصول رضایت بخش جهت برداشت می رسند. برای ریزش بیش از حد میوه درختان دلایلی
وجود دارد و این ریزش عامل مهم در تعیین مقدار محصول قابل برداشت می باشد. همه میوه ها در بیشتر شرایط دچار ریزش مستمر بعد از گلدهی نمی شوند.‌
میوه درختان دستخوش دو یا سه موج ریزش می شوند. وقتی یک میوه کوچک می خواهد از درخت بیاُفتد در دیواره های اتصالی بین لایه های سلول های دمگل ساقه میوه تغییراتی ایجاد می شود و لایه ریزش بوجود می آید. این تغییرات تحت کنترل هورمون ها هستند و آنها نیز به نوبه خود تحت تاثیر عوامل دیگر می باشند.

لقاح
اولین موج ریزش بطور کلی بلافاصله بعد از گلدهی بخاطر عدم لقاح میوه ها صورت می گیرد. این ریزش معمولا چند هفته ادامه پیدا می کند و بسته به نوع‌ رقم قبل از تمام شدن این موج ممکن است دچار چند موج ریزش جزئی نیز شود.
باغدار در این مرحله می تواند با فراهم کردن ارقام دگر افشان مناسب و افزایش تعداد کندو زنبور عسل در باغ شدت این موج ریزش را کاهش دهد. دومین موج اصلی ریزش میوه ها هنگامی اتفاق می اُفتد که میوه ها کوچک و به اندازه یک فندق هستند و حدود یک سانتی متری قطر دارند. معمولا هر چه تعداد گل نسبت به اندازه درخت بیشتر باشد در مرحله اول درصد کمی از میوه های کوچک می ریزند و سپس در موج دوم درصد ریزش میوه ها بیشتر می باشد. باغدار ریزش میوه ها در موج دوم را می تواند از طریق ذیل کاهش دهد.

📌۱- تامین رطوبت همیشه به اندازه کافی مخصوصا در ایام آب و هوای گرم و وزش بادهای خشک که موجب تخلیه سریع رطوبت خاک می شود مهم است.

📌۲- جلوگیری از ایجاد خسارت به ریشه ها بوسیله ادوات کشاورزی یا آب ماندگی یا پوسیدگی ریشه.

📌۳- اطمینان از تامین عناصر غذایی ، مخصوصا ازت مهم می باشد و در این مورد سلامت شاخه و برگها و بُنیه رضایت بخش درخت معمولا راهنمایی خوبی است.

📌۴- از دادن بیش از اندازه کود شیمیایی خود داری نمائید.

🍥ریزش پیش از برداشت

بسته به شرایط آب و هوا در دوره اصلی رشد میوه ریزش زیادی صورت می گیرد. وقتی میوه ها نارس هستند لایه ریزش تشکیل می شود و میوه ها از درخت می اُفتند. برخی عوامل محیطی موجب این نوع ریزش می شود.

📌۱- در تابستان های گرم و خشک ریزش پیش از برداشت میوه مخصوصا در ارقام سیب جاناتان (jonathan ) و گراونشتاین ( Gravenstein ) اتفاق می اُفتد.

📌۲- دوام طولانی مدت آب و هوای مرطوب در اوایل زمستان عموما موجب ریزش پیش از برداشت میوه می شود. این ریزش به نظر می رسد عمدتا ناشی از رقابت بین میوه ها در حالت عرضه محدود آب و غذا باشد. محلولپاشی هورمون های مصنوعی می تواند ریزش نوع سوم را کنترل کند . بدلیل بهم خوردن تعادل بحرانی هورمون های گیاهی در درخت لایه ریزش میوه تشکیل می گردد و این تعادل می تواند تحت تاثیر مواد هورمونی باشد.

روش های مقابله با آفت گیاهان

👈 یک راه دیگر برای از بین بردن آفت گیاه در خانه استفاده از گیاهانی است که حاوی خواص مشخصی برای دفع حشرات مضر هستند. انتخاب گیاهانی که می توانند آفت ها را از بین ببرند به صرفه جویی در پول و زمان کمک می کند و البته روشی دوستار زیست محیط است که از گسترش آفت های خاک گلدان جلوگیری می کند.

۱⃣ قبل از هرچیز نیازهای گیاه خانگی را بخوبی شناسایی کنید. برای مثال برخی گلدان ها نیاز به نور بیشتر و قرار گرقتن در فضاهای روشن دارند. در مقابل برخی گیاهان از قرار گرفتن در نور مصنوعی بیشتر لذت می برند.

۲⃣ برای تقویت خاک گلدان از کود مناسب در طول فصول رشد گیاه استفاده کنید.

۳⃣ خاک گلدان باید از نوع خاک های پاستوریزه و صنعتی باشد. اگر گیاه جدیدی را به مجموعه ی گلدان های خود اضافه می کنید، آن را برای مدتی جدا از گیاهان دیگر نگهداری کنید تا مطمئن شوید دچار آفت و یا بیماری نباشد.

۴⃣ گردش و جریان هوا در اطراف گلهای آپارتمانی بسیار مهم است.

۵⃣ از کاشت گیاهانی همچون ریحان برای دفع پشه، مگس و دیگر آفت ها بهره ببرید. برای محافظت از بوته های گیاه گوجه فرنگی می توانید گیاه ریحان را در کنار آن بکارید. اینکار نه تنها به دفع آفات کمک می کند، بلکه باعث رشد و درشت تر شدن گوجه فرنگی ها نیز می شود.

۶⃣ از کاشت بوته ی سیر برای جلوگیری از رشد شته ها، سوسک ژاپنی، آفت هویج، پرپری، حلزون و کرم بهره ببرید.

۷⃣ برای دفع کک و پرپری از گیاه اسطوخودوس در اطراف دیگر گیاهان استفاده کنید.

۸⃣ گیاه جعفری نیز می تواند بسیاری از آفات و حشرات مخرب و حتی حیوانات جونده را از گیاهان دور نگه دارد. گل های جعفری فرانسوی نیز می تواند آفاتی چون مگس سفید و نماتدها را دفع کند.
❌ نکته: توجه داشته باشید که گلهای جعفری فرانسوی می توانند آفاتی همچون عنکبوت و حلزون را جذب کند.

۹⃣ گیاه شوید دافع عنکبوت و شته است.

گیاه نعنا نیز می تواند در دفع آفات خاک گلدان های خانگی موثر باشد. نعنا از رشد مورچه، آفات سرخرطومی، شته ها، کک، سوسک ژاپنی و دیگر حشرات جلوگیری می کند. استفاده از نعنای خشک نیز می تواند کلونی مورچه ها را از بین ببرد و آنها را دور کند.

نکته: توجه داشته باشید که گل های آلوده باید از دیگر گلدان ها جدا شوند و شاخ و برگ های آفت زده ی آنها حدف شوند. این گیاهان باید به صورت دوره ای با صابون ضد آفت شستشو داده شوند تا از رشد و گسترش آفات در فضای خانه جلوگیری شوند.

سوسک گرده (پلن)خوار درختان میوه و کلزا

 میزبانها:

درختان جنگلی و باغی از جمله اکاسیا، توسکا، ولیک، سیب جنگلی، صنوبر، اقاقیا، نسترن، گوجه و انار و تعدادی از دانه دارها و هسته دارها و گیاهان زراعی از جمله کلزا و باقلا و …

خسارت:

این آفت در سالهای اخیر در استان کرمانشاه در برخی باغات بسیار زیاد است البته خسارت روی کلزا و باقلا هم قابل توجه است.

انتشار:

سوسک گرده خوار کلزا در مناطق زیادی از کشور مانند خراسان، گلستان، سمنان، مازندران، آذربایجان شرقی و غربی و کرمانشاه و در بیشتر مزارع کلزای کشور انتشار دارد.

شکل شناسی:

این حشره دو گونه دارد. حشره کامل گونه اول درشت و در حدود ۱۴-۱۶ میلیمتر است، در روی بدن آنها به ویژه در پیش گرده و روی بالپوش ها نقاط سفیدرنگی وجود دارد که این نقاط کم و بیش به صورت لکه هایی درآمده اند، رنگ بدن قهوه ای و از موهای متراکم و بلندی به رنگ خاکستری پوشیده شده است، لاروها به رنگ سفید شیری و شکلی خمیده دارند و طول بدن آنها در حداکثر رشد به ندرت از ۱۵ میلیمتر تجاوز می کند. حشره کامل گونه دوم سوسکی به طول ۱۲-۹ میلی متر، بالپوش ها سیاه و پیش گرده دارای دو نوار جانبی سفید رنگ و دو لکه جانبی سفید است.

زیست شناسی و زمستانگذرانی:

این آفت زمستان را به صورت لاروهای کامل در زیر خاک و یا در لابه لای مواد پوسیده گیاهی نظیر تنه و ریشه پوسیده درختان یا توده های حاصل از شاخ و برگ مدفون شده زیر خاک یا لانه های شفیرگی در عمق تا ۲۰ سانتی متری خاک طی می کند. اگر هوا در پاییز و زمستان گرم شود حشرات بالغ از خاک خارج می شوند. توده های کود دامی که در مزرعه و یا باغ انباشته شده اند، جایگاه مناسبی برای زمستان گذرانی آفت است. هر دو گونه یک نسل در سال ایجاد می کنند.

این سوسکها بسته به منطقه در اوایل فصل بهار (فروردین ماه) ظاهر می شوند و در مراحل غنچه دهی و گلدهی به گیاه حمله کرده و با تغذیه از گرده گلها و سایر قسمتهای گل و گاهی حتی جوانه های گل از گرده افشانی و تشکیل میوه جلوگیری می کنند. در کلزا با تغذیه از گرده و از بین بردن گلچه ها، تشکیل کپسول های بذر را مختل کرده و باعث کاهش عملکرد دانه می شوند.

گلهای به رنگ سفید، زرد و آبی خیلی روشن و توده متراکم شکوفه ها روی یک شاخه و یا گل آذین های درشت و متراکم، این حشرات را بیشتر جلب می کند. در مناطقی که به دلیل شرایط آب و هوایی و یا عملیات زراعی به جز درختان میوه، گیاه گلدار دیگری در زمان خارج شدن حشرات کامل وجود نداشته باشد، خسارت بیشتری ایجاد می کنند. در باغات جوان خسارت و فشار آفت بیشتر است. در مزارع کلزا و باقلا آلودگی در حاشیه مزارع بیشتر از داخل مزارع است.

مبارزه:

پخش و مخلوط کردن کودهای حیوانی برای جلوگیری از زمستانگذرانی حشرات کامل در آن.

شخم کف باغ در اواخر پاییزو اگر ممکن بود در اواخر زمستان.

کاشت گیاهان تله برای دور کردن سوسکها از درختان و در واقع برای جلب و کشتن آنها در روی گیاهان تله. می توان از ارقام زود گل ده کلزا و یا حتی از علفهای هرز مانند تربچه وحشی و یا خردل وحشی در نواریهایی به عرض ۲-۳ متر در اطراف باغ و یا در داخل باغ به موازات ردیفهای کاشت درختان استفاده کرد. برای کشتن سوسکها روی گیاهان تله میتوان از سموم کم خطر برای زنبورهای عسل استفاده کرد. زمان این سمپاشی را در صبحها و غروب ها میتوان طوری تنظیم کرد که کمترین خطر برای زنبور عسل ایجاد شود.

در مزارع کلزای مناطقی که سابقه خسارت آفت وجود دارد می توان ردیفهای کاشت نشده یا شخم زده شده برای نصب تله های آبی رنگ در نظر گرفت هر چند این روش در صورت تراکم بالای آفت تاثیرکمتری دارد.

تکاندن درخت هنگام صبح و جمع آوری سوسکها و کشتن آنها

فواید، تاثیر و نقش اسیدآمینه در گیاهان

 

افزایش مقاومت گیاه در هنگام بروز تنش های محیطی:
تنش های محیطی نظیر دمای بالا- کم آبی- شوری و سرمای شدید دارای تأثیرات مخربی بر روی متابولیسم گیاه بوده که اسید آمینه ها مثل پرولین با تقویت دیواره سلولی و ایجاد توازن آب در گیاه موجب کاهش خسارات ناشی از شرایط نامساعد گیاهی می گردد.

تأثیر بر روزنه های هوایی

روزنه های هوایی ساختارهای سلولی: موجود در برگ است که تعادل هیدروژنی گیاه جذب عناصر و … را بر عهده دارند. باز و بسته شدن روزنه هاتوسط فاکتورهای خارجی (رطوبت – دما غلظت نمکها) و فاکتورهای داخلی (غلظت آمینو اسیدها و … ) کنترل می شود. بسته و باز شدن روزنه ها در شرایط نامساعد موجب کاهش شدید فتوسنتز و تعرق گیاه می شود. بدین ترتیب جذب عناصر غذایی کم و سوخت و ساز گیاه افزایش و نهایتاً رشد گیاه کاهش می یابد. به کار گیری اسیدهای آمینه مانند گلوتامیک اسید با تأثیر بر سلولهای نگهبان روزنه از انسداد روزنه ها جلوگیری می کند.

تقویت سیستم ایمنی گیاه:

اسیدهای آمینه با افزایش تولید بافت خشبی گیاهان و ترمیم بافتهای آسیب دیده و تقویت دیواره سلولی باعث افزایش مقاومت در مقابل آفات وبیماریها می گردد.
اسیدهای آمینه پرولین و هیدروکسی پرولین با تقویت دیواره سلولی، گیاه را در برابر شرایط نامناسب محیطی مقاوم نموده و همچنین باعث تعادل هیدروژنی در گیاه می شود.

القا فرآیند گرده افشانی:

گرده افشانی عمل انتقال دانه گرده به مادگی ، لقاح وتشکیل میوه می باشد. اسید آمینه پرولین به باروری دانه گرده کمک می کند و از سوی دیگر متیونین –گلوتامیک اسید و لیسین از طریق فعال سازی هورمونهای مؤثر در تشکیل گل و میوه باافزایش جوانه زنی دانه گرده و افزایش طول لوله گرده موجب بهبود گرده افشانی می شوند.

افزایش کمی و کیفی محصول:

اسید های آمینه آلانین ، واکنی ، لیوسین اسید با افزایش نسخه برداری mRNA و افزایش پروتئین در گیاه باعث بهبود ویژگی های کیفی و کمی محصول می گردند. افزایش دوره ماندگاری محصول بعد از برداشت

افزایش سرعت رسیدگی محصول:

اسیدهای آمینه متیونین و تریپتوفان از طریق تحت تأثیرقرار دادن تولید هورمونی گیاهی باعث افزایش سرعت رسیدگی محصول می شود. اسید آمینه متیونین پیش ساز ساخت اتیلن و تریپتوفان پیش ساز ساخت هورمون اکسین است که اکسین باعث طویل شدن سلولها – تسریع گلدهی و اتیلن باعث رسیدن کامل و توسعه رنگ میوه روی درخت و انبار –افزایش بازار پسندی و افزایش مقاومت محصولات انباری می شود.

افزایش جذب عناصر ریز مغذی:

اسیدهای آمینه (گلوتامیک اسید و گلیسین) دارای ویژگی کلات کنندگی عناصر ریز مغذی بوده و جذب عناصر ریز مغذی را به گیاه آسان تر میکنند.

افزایش فتوسنتز و تأثیر بر رشد گیاه:

کاهش فتوسنتز در گیاه باعث کاهش ساخت و ساز کربوهیدراتها و اختلال در رشد می شود. اسیدهای آمینه مانند گلیسین با افزایش کلروفیل در گیاه و افزایش فرآیند فتوسنتز و نسبت C/N در درختان میوه موجب بهبود کیفیت و کمیت محصول می گردد.

کمک به تعادل میکروفلور خاک:

حفظ تعادل میکروفلور خاک باعث بهبود ساختمان و حاصلخیزی خاک اطراف ریشه می شود. متیونین باعث ساخت فاکتورهای رشدی است که باعث استحکام دیواره سلولی میکروفلور خاک می شود.

تسریع در تشکیل اندامهای هوایی:

اسیدهای آمینه گلیسین –گلوتامیک اسید – آسپارتیک اسید موجبات تسریع درتشکیل و رشد ساقه برگ – ارتقاء جوانه زنی – بهبود سیستم ریشه ای گیاه می شوند.

سفیدک سطحی مو (انگور)

Uncinula necator

در مناطق مختلف کشور سفیدک سطحی یا سفیدک حقیقی مو به اسامی محلی گوناگون سیابور،بادزدگی، گردزدگی ، شته ، شفته ، گردابی، چر، دردک، آق، و غیره گفته میشود.

این بیماری به سه طریق خسارت میزند:

حبه های انگور را کثیف و چرکین و ترک خورده و نامرغوب می کند و این محصول در
بازار به قیمت ناچیزی به فروش می رسد .

موستانی که مثلا باید یک تن انگور بدهد در اثر ابتلای سفیدک ۱۰۰ کیلوگرم میدهد.

مو را ضعیف نموده و از رشد مو جلوگیری میکند

گاهی اوقات خسارت سفیدک به حدی است که انگور قابل چیدن و فروختن نیست و حتی ممکن است خسارت آن به حدی باشد که حتی یک خوشه برای خوردن باقی نگذارد .

علائم بیماری:

قارچ عامل بیماری می توانند روی تمام قسمت ها ی جوان و سبز مو اعم از برگ ، ساقه ، پیچک ، گل و میوه ظاهر شود .
ولی مشخص ترین علائم روی سطح فوقانی برگ ظاهر میشود . پودر سفید در دو طرف برگهای جوان ایجاد میشود و در موقعی که برگ ها به شدت مورد حمله باشد در شرائط گرم و خشک به طرف بالا لوله میشوند.
برگها مبتلا در تابستان قهوه ای شده و نابهنگام خزان می کند . نظیر همین لکه ها و نقاط روی ساقه های جوان ، نیز تشکیل شده و بعدا” لکه ها تغییر رنگ داده و سرانجام در پاییز به رنگ قهوه ای متمایل به سیاه در می آید این شاخه ها را در موقع زمستان به سهولت میتوان از ساقه های سالم تمیز داد.
اگر به خوشه های گل حمله کند ، گلها بدون تلقیح مانده و می ریزند واین نوع آلودگی اولیه کمتراتفاق می افتد. میوه نیز مورد حمله واقع میشود و یک گرد سفید خاکستری رنگی تمام حبه را در بر میگیرد.

اگر میوه قبل از رسیدن مبتلا گردد به رشد طبیعی خود نرسیده ترش مانده وبعد نیز می ترکد ،غورها را پودری سفید در بر میگیرد وبعد میریزد و اگر باقی بماند ترک طولی و عرضی می خورد و دانه به خارج راه می یابد.

عامل بیماری:

این قارچ از رده آسکومیست است که مرحله جنسی آن Uncinula necator وشکل کنیدی دار آن به نام Oidium tuckeri نامیده میشود.
قارچ عامل سفیدک سطحی مو زمستان را به صورت میسلیوم در داخل جوانه ها به سر برده و در اوائل بهار بیماری رشد نموده و ایجاد کنیدیوفور و کنیدی کرده و بدینوسیله بیماری از سالی به سال دیگر انتشار می یابد.

کنیدی ها نیز ممکن است در زمستان زنده باقی بمانند و موجب انتقال بیماری در سال آینده شوند.با انکه زارعین سرمای زمستانه و برف و یخبندان را برای دفع حشرات و امراض قارچی موهبت الهی می دانند ولی تجربه ثابت می کند که سرمای سخت زمستان مانع ظهور سفیدک مو در سال بعد نمی شود .

وزش باد و رطوبت هوا نیز در انتشار و جوانه زدن کنیدی های قارچ تاثیر دارد و با آنکه در اکثر نقاط کشور که دارای میزان بارندگی متفاوت در بهار هستند شیوع دارد .

مبارزه:
در بیماری گیاهی مبارزه مشکل بوده . عملیات زراعی از قبیل هرس شاخه ها و سوزاندن آنها و بیل زدن پس از ریزش برگ ها و
مدفون نمودن برگ های آلوده در خاک و کاشت مو به طریقی که امکان تهویه برای بوته ها وجود داشته باشد از شدت بیماری می کاهد .

بهترین زمان مبارزه زمانی است که هنوز میسلیوم ها جایگزین نشده اند.پس باید پیشگیری کرد.

برای مبارزه شیمیایی موثر ترین راه گرد پاشی با گوگرد یا گرد گوگرد حداکثر به مقدار ۱۲۰ کیلو گرم و به طور متوسط ۶۰ تا ۹۰ کیلو گرم در سه نوبت در هکتار می باشد مصرف گل گوگرد در شرایط گرم موثر واقع میشود.

گرد پاشی با گوگرد را در سه نوبت علیه سفیدک سطحی مو توصیه میکنند:

نوبت اول: وقتی که جوانه ها تازه باز شده است ، یعنی وقتی که تقریبا” ۱۰ الی ۴ برگ جوان روی شاخه ها ظاهر شده باشد . در این نوبت به طور متوسط ۱۵ کیلو گل گوگرد مصرف میشود.

نوبت دوم : این مرحله وقتی است که انگور در حال گل کردن است . در این مرحله حدود ۳۰ کیلو در هکتار پاشیده می شود.

نوبت سوم : وقتی که غوره ها تازه ترش شده یعنی حدود ۱۵تا ۲۰ روز بعد از نوبت دوم ، دراین مرحله حدود ۴۵ کیلو در هکتار پاشیده میشود.

نباید تصور کرد که در مواقع دیگر گوگرد پاشی بی فایده است.بلکه از زمانی که جوانه شروع به باز شدن می نماید تا وقتی که انگور کاملا شیرین نشده پاشیدن گوگرد ممکن و مفید است .

مقدار مصرفی گوگرد بستگی به انبوهی بوته ها در هکتار و رشد انها دارد .برای گوگرد پاشی نباید منتظر بروز علائم بیماری بود.

از سمهای دیگر مثل کاراتان (دینوکارپ) یک در هزار و توپاس و تریمیدال به نسبت یک در هزار میتوان علیه سفیدک سطحی استفاده کرد.

طبقه بندی حشره کش ها

✅نسل اول حشره کش ها شامل روغن ها ، ترکیباتن گیاهی و مشتقات آرسنیک اند

✅نسل دوم مانند د.د.ت کاربامات ها ، فسفر ها و پایریتروئیدها تشکیل شده ، که از راه سنتز گسترده و غربال کردن پیدا شده اند .

✅نسل سوم حشره کش ها شامل ترکیباتی است که سنتز آنها بر اساس ملکولهای موثر در فیزیولوژی ، بیوشیمی و اکولوژی حشرات و تفاوت هایی که بین آفت و حشرات مفید وجود دارد . ترکیبات شبه هورمون جوانی نمونه ای از حشره کش های نسل سوم است .
✅سال های اخیر که فن آوری انتقال ژن توسعه یافته است ، ژن های عامل توکسین به موجودات مورد نظر منتقل می شود . در این روش ترکیبی از بیوتکنولوژی و نوروفیزیولوژی و بیوشیمی حشره مورد استفاده قرار می گیرد ، این محصولات به حشره کش های نسل چهارم موسوم شده اند .

▪️روش دیگر دسته بندی بر اساس چگونگی ورود این ترکیبات به بدن موجودات زنده است ، که به صورت زیر دسته بندی می شوند:

۱⃣ حشره کش های داخلی یا گوارشی ((Stomach Insecticides : باید از راه دستگاه گوارش وارد بدن آفت یا حشره شود،

۲⃣ حشره کش های تماسی (Contact Insecticides) : این ترکیبات بعد از تماس با آفت از راه پوست به داخل بدن راه می یابند ،

۳⃣ گازهای سمی (Fumigants) : که از راه دستگاه تنفس وارد بدن آفت شده و اثر می کنند.

▪️آفتکش ها را می توان از نقط نظر چگونگی تأثیر روی حشرات و کنه ها به طریق زیر دسته بندی کرد :

۱⃣ آفت کش های فیزیکی

ترکیباتی هستند که از راه های فیزیکی باعث اختلال در اعمال حیاتی بدن حشرات می شوند. مثلاً روغن های نسبتاً سنگین که برای سمپاشی درختان میوه مورد استفاده قرار می گیرند ، گردهای بی اثر ،‌مثل اسید بریک و سیکاژل ،‌موم پوست حشرات را جذب کرده و باعث می شوند که آب بدن از دست رفته و حشره خشک شود.

۲⃣ آفت کش های پروتوپلاسمسی
موادی هستند که به کلیه آنزیم های بدن حشره حمله می کنند و باعث رسوب آنها می شوند .ترکیبات جیوه ،‌اسیدهای قوی و فلزات سنگین مثل کادمیوم و سرب از این دسته اند .

۳⃣ آفت کش های عصبی
این ترکیبات در سیستم عصبی حشره اختلال ایجاد می کنند . حشره کش فسفره ،‌ کلره و کاربامات و غیره از این دسته اند .

۴⃣ مهار کننده های متابولیکی
مهار کننده های متابولیکی موادی هستند که با جذب الکترون تولید انرژی حاصل از اکسیداسیون کاربوهیدرات ها ، لیپیدها و پروتئین ها را مختل می نماید . روتنون ، دی نیتروفنل ها ، کنه کش ها و قارچ کش هایی که مشتقات آلی قلع اند و نیز یون سیانور از این گروه سموم اند .

۵⃣ عوامل آلکیله کننده
این ترکیبات یک اتم هیدوژن را در یک ترکیب حیاتی با عامل آلکیل جایگزین می کنند. مهم ترین این ترکیبات مشتقات هالوژنه هیدروکربورها مثل متیل بروماید است .

جلوگیری ازشیوع کرم خراط در باغات گردو

آبیاری صحیح : آبیاری بموقع و عدم تنش آبی در گیاه

تغذیه مناسب درختان : عدم وجود کمبود در گیاه و تقویت گیاه

هرس : هرس شاخه ها با آلودگی زیاد و آتش زدن آنها برای نابودی لارو های درون چوب و عدم نگهداری نمودن آنها در کنار باغ بعنوان قیم و ….

پوشاندن دالان های فعال لاروی با خمیر های سمی ( دالانهایی که دارای ترشحات هستند) استفاده از سمومی مثل پریمیفوس متیل و یا کلرپیریفوس به همراه مل یا خمیر نقاشی و ۵/۰ درصد سریش برای بهتر چسبیدن سم

استفاده از سیم های مفتولی در داخل دالان و کشتن لاروهای در دسترس که بیشتر بر روی تنه درختان گردو و یا سیب دیده میشوند که میتوانند باعث خشکی درختان مخصوصا” درختان سیب و نهال ها شوند.

استفاده از تله های فرمونی در صورت وجود فرومون مناسب و کارا که باعث جذب حشرات نر آفت شده و از جمعیت آنها در موقع جفت گیری با حشرات ماده می کاهد.

استفاده از تله های نوری که در هنگام خروج پروانه ها ی آفت که بیشتر خروج اولیه مربوط به حشرات نر می باشد ( بخاطر جثه کوچک تر ) باعث جذب آنها شده و آنها را نابود میکند که تا حدودی تا قبل از ظهور حشرات ماده و ایجاد فرومون می تواند موثر باشد.

مبارزه شیمیایی : بعلت تدریجی بودن دوره خروج حشره کامل امکان مبارزه با تمامی حشرات در دوره لاروی بعلت هزینه بالا و نتایج زیست محیطی را نداریم بلکه با استفاده از تله ها میتوان ۱ الی ۲ سمپاشی را انجام داد که آن هم بهتر است با مبارزه با دیگر آفات باغی
همزمان نمود تا از مصرف بی رویه سموم شیمیائی خودداری نمود. مبارزه شیمیایی علیه لاروهای سن اول در هنگام نفوذ به زیر پوست شاخه بهترین موقع مبارزه است که بایستی با دیده بانی های زیاد بهترین زمان آن را مشخص نمود و با استفاده از سموم نفوذی قوی و با دوره کارنس بالا مبارزه را انجام داد و در ضمن بهتر است از سمومی استفاده نمود که برای مبارزه تلفیقی بهتر میباشند.

استفاده از سم اتریمفوس متیل به نسبت ۲ در هزار تلفات معادل۹۰% روی آفت وارد می کند. همچنین استفاده از خمیرهای سمی نظیر آنتی تارلو می تواند تلفات ۱۰۰ درصد روی جمعیت آفت ایجاد کند. استفاده از خمیرها به این صورت است که مقداری از خمیر را در داخل دالان فعال (که به وسیله خارج شدن فضولات شناخته می شود) نموده و سوراخ خروجی آن را با گل یا چسب باغبانی مسدود می کنند. گاز سمی حاصل از این خمیر داخل فضای خالی دالان لاروی را پر کرده و کرم خراط را می کشد. بعضی از باغداران با استفاده از سموم گازی دیگر لاروهای داخل دالانها را از بین می برند. کنترل شیمیایی در سطح وسیع از طریق سمپاشی سرشاخه ها امکانپذیر است. در این صورت باید تاریخ ظهور حداکثر لاروهای سن اول را به کمک تله های نوری و غیره مشخص کرد و سپس با استفاده از سموم مناسب درختان آلوده را سمپاشی نمود.